Khuyến cáo không ăn sứa biển và ốc ruốc biển

NDĐT - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo người dân không nên sử dụng sứa biển làm thức ăn trong mùa sinh sản (mùa xuân - hè), không sử dụng sứa biển và ốc ruốc biển làm thức ăn cho trẻ em để phòng ngừa tiêu chảy cho trẻ.

Nộm sứa nếu chế biến không cẩn thận dễ gây ngộ độc. (Ảnh: Internet)
Nộm sứa nếu chế biến không cẩn thận dễ gây ngộ độc. (Ảnh: Internet)

Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Trần Quang Trung cho biết, trước đó, từ ngày 5 đến ngày 7-2 tại địa bàn huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam đã ghi nhận 14 trường hợp bị ngộ độc thực phẩm do ăn phải sứa và ốc ruốc biển (có nơi gọi là ốc chép).

Mùa xuân hè là thời điểm sinh sản của sứa biển nên chúng thường tích lũy nhiều độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Để bảo đảm sức khỏe cho cộng đồng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân không nên sử dụng sứa biển làm thức ăn, làm gỏi ăn sống, đặc biệt không sử dụng làm thức ăn cho trẻ em; không nên sử dụng sứa biển chế biến thành sản phẩm thực phẩm để kinh doanh. Đối với ốc ruốc biển, khi sử dụng làm thức ăn cần ngâm với nước sạch nhiều lần và loại bỏ hết tạp chất, không sử dụng ốc ruốc làm thức ăn cho trẻ em để phòng ngừa tiêu chảy cho trẻ.

Mùa sứa biển bắt đầu từ sau Tết Nguyên Đán và kéo dài tới mùa hè. Sứa còn sống chứa nhiều độc tố và khi chạm phải, con người sẽ bị dị ứng. Ở thể nhẹ, nạn nhân chỉ có phản ứng ngoài da, tại chỗ nổi rát, mẩn đỏ và ngứa nhiều. Tuy nhiên, độc tố của sứa biển khi xâm nhập vào cơ thể con người có thể gây đau đầu, tức ngực, tím tái, vã mồ hôi, khó thở, buồn nôn, nôn khan, đau bụng và tiêu lỏng nhiều lần, mạch nhanh, nhỏ, huyết áp tụt... Đây là biểu hiện sốc phản vệ, cần đưa ngay vào bệnh viện chống sốc.

Tại Việt Nam, sứa biển được sử dụng khá phổ biển để chế biến một số món như gỏi, nộm, lẩu, canh, bún. Trong quá trình chế biến sứa phải được ngâm qua ba lần trong nước muối và phèn, khi đó, thịt sứa sẽ chuyển sang mầu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới đem sử dụng chế biến làm thức ăn.

Ốc ruốc hay còn gọi là ốc chép là một loại ốc biển có kích cỡ loại nhỏ, có màu sắc sặc sỡ phân bố ở vùng biển miền Trung Việt Nam, đặc biệt tập trung ở vùng Quảng Nam, thường xuất hiện trên vùng biển miền Trung từ tháng 3 đến tháng 7 dương lịch hằng năm. Hiện nay nguồn gốc của độc tố trong các loài ốc chưa được xác định rõ do chúng có tính chất khá phức tạp: không phải tất cả các cá thể trong cùng một loài đều mang độc tố và độc tố cũng rất khác biệt trong từng cá thể. Nguyên nhân của tính chất phức tạp này rất có thể độc tố của ốc cũng có nguồn gốc từ vi sinh vật cộng sinh. Ốc ruốc thường được người dân sử dụng làm thức ăn, vì vậy trong quá trình chế biến cần lưu ý loại bỏ sạch tạp chất bám trên con ốc tránh gây ngộ độc.

Có thể bạn quan tâm

Đại tá, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Đình Ngân, Phó Chủ tịch Hội Nhãn khoa Việt Nam, Phó Giám đốc Bệnh viện Quân y 103 trao đổi tại tọa đàm do Báo Nhân Dân tổ chức. (Ảnh: BẢO LONG)

Kiểm soát cận thị từ sớm để hạn chế độ cận tăng lên theo thời gian

Cận thị đang có xu hướng xuất hiện sớm hơn và gia tăng nhanh hơn so với trước đây, khiến tỷ lệ cận thị ở lứa tuổi trưởng thành ở nước ta cao hơn đáng kể. Theo chuyên gia nhãn khoa, phát hiện sớm, theo dõi định kỳ và áp dụng các biện pháp kiểm soát phù hợp là giải pháp quan trọng để hạn chế độ cận tăng theo thời gian.

Rủi ro khi cha mẹ tự bốc thuốc, khám bệnh cho trẻ bằng AI

Rủi ro khi cha mẹ tự bốc thuốc, khám bệnh cho trẻ bằng AI

Trong thời đại thông tin rộng mở và dễ tra cứu, rất nhiều phụ huynh đang tin tưởng, sử dụng công nghệ AI trong việc chăm sóc trẻ và tự chẩn đoán, khám bệnh đến bốc thuốc. Bác sĩ chuyên khoa 1 Lưu Quế Chi, Trưởng phòng Quản lý chất lượng khối Nhi thuộc Hệ thống Nhi đồng 315 cảnh báo tiềm ẩn những nguy hiểm và rủi ro cho bé.

Vì sao không nên cho trẻ tắm mưa đầu mùa?

Vì sao không nên cho trẻ tắm mưa đầu mùa?

Theo bác sĩ CKI Hồ Thị Hương Thảo - Phòng khám Nhi Đồng 315 chi nhánh 40-42 Núi Thành (Đà Nẵng), những người có cơ địa, sức khỏe yếu, dễ bị bệnh, dễ nhiễm lạnh được khuyến cáo không nên tắm mưa hoặc dầm mưa trong thời gian dài, đặc biệt là nên tránh những cơn mưa đầu mùa.

Chóng mặt khi thay đổi tư thế, đừng bỏ qua yếu tố thị lực

Chóng mặt khi thay đổi tư thế, đừng bỏ qua yếu tố thị lực

Nhiều người cho rằng cảm giác chóng mặt, đau đầu có thể liên quan đến rối loạn tiền đình hoặc tình trạng thiếu ngủ. Tuy nhiên, theo bác sĩ CKI Cấn Ngọc Thúy, công tác tại Hệ thống y tế Mắt 315, một số trường hợp nguyên nhân lại xuất phát từ việc mắt tăng độ cận, loạn thị hoặc lão thị nhưng chưa được điều chỉnh bằng kính phù hợp.

[Infographic] Khuyến cáo 5 biện pháp trọng tâm phòng ngừa viêm não mô cầu

[Infographic] Khuyến cáo 5 biện pháp trọng tâm phòng ngừa viêm não mô cầu

Trước diễn biến phức tạp và nguy cơ lây lan nhanh chóng của bệnh viêm não mô cầu, các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân tuyệt đối không chủ quan. Để bảo vệ an toàn sức khỏe cộng đồng, cần khẩn trương thực hiện đồng bộ 5 biện pháp phòng ngừa trọng tâm; đặc biệt ưu tiên chủ động tiêm vaccine đủ liều và tuân thủ vệ sinh.

Bệnh nhân đái tháo đường nhập viện cấp cứu do biến chứng nặng. (Ảnh minh họa)

[Infographic] Chế độ luyện tập cho người đái tháo đường

Luyện tập thể dục đóng vai trò thiết yếu giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết, phòng ngừa biến chứng. Theo đó, cần duy trì tập 30-60 phút/ngày, kết hợp lối sống lành mạnh, điều chỉnh cường độ linh hoạt nhằm bảo vệ và nâng cao sức khỏe.

Người bệnh tiểu đường nên tăng cường các loại thực phẩm giàu protein. (Ảnh minh họa)

Dinh dưỡng đúng cách: Tuyến phòng thủ quan trọng trước biến chứng đái tháo đường

Đái tháo đường là bệnh rối loạn chuyển hóa mạn tính, đặc trưng bởi tình trạng tăng đường huyết kéo dài, có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được kiểm soát tốt. Bên cạnh điều trị bằng thuốc, chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát đường huyết và phòng ngừa biến chứng.

(Ảnh minh họa)

Ăn cá đúng cách – Chìa khóa vàng cho lão hóa khỏe mạnh

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe người cao tuổi và đồng hành cùng quá trình lão hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên cần lưu ý bảo đảm an toàn khi sử dụng cá để tối ưu lợi thế của cá với sức khỏe người cao tuổi.

Không phải ai cũng thích hợp để ăn, uống đồ lạnh, đặc biệt là những người có thể trạng yếu hoặc mắc bệnh mạn tính. (Ảnh: VFA)

Ai không nên ăn đồ lạnh trong mùa hè?

Giữa những ngày hè oi ả, một ly nước đá hay que kem mát lạnh có thể mang lại cảm giác dễ chịu tức thì. Thế nhưng, đằng sau sự “giải nhiệt” ấy lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe, nhất là với người có thể trạng yếu hoặc mắc bệnh mạn tính.

Tiêm vaccine là biện pháp phòng bệnh tốt nhất.

Vì sao cần phải tiêm vaccine cúm mùa nhắc lại hằng năm?

Biến chứng nguy hiểm nhất của cúm chính là viêm phổi. Virus cúm liên tục biến đổi, vì vậy tiêm vaccine được cho là biện pháp dự phòng tốt nhất. Bằng tiêm vaccine cúm mùa, nguy cơ phải vào viện chăm sóc đặc biệt (ICU) thấp hơn 26% và nguy cơ tử vong do cúm thấp hơn 31% so với người chưa tiêm.
(Ảnh minh họa)

Lợi ích và thời điểm tiêm ngừa HPV sớm cho bé gái và trai

Qua nhiều nghiên cứu gần đây đã xác định tiêm ngừa sớm cho bé từ tuổi 9 đến 14 sẽ tạo miễn dịch phòng ngừa nhiễm HPV cao nhất , trên 98%, do khả năng đáp ứng tạo kháng thể cao. Thậm chí tiêm ngừa cho cả nam giới để phòng ngừa nhiễm HPV và những ung thư do HPV gây nên.
Ảnh minh họa.

Giải rượu thế nào khi lỡ uống "quá chén"?

Xuất hiện buồn nôn, nôn ói, khát, đầy bụng, mệt mỏi, nhức đầu... là những dấu hiệu cho biết cơ thể bạn đã say bia rượu. Để cơ thể được tỉnh táo, giảm mệt mỏi khi say, bạn cần thực hiện ngay các cách giải rượu đơn giản, hiệu quả và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Bệnh nhi nằm viện điều trị suy tuyến thượng thận.

Nhiều trẻ suy giảm chức năng tuyến thượng thận vì chế phẩm tăng cân

Trong thời gian vừa qua, khoa Nội tiết, Bệnh viện Nội tiết Trung ương có tiếp nhận các bé từ 4-7 tuổi tới khám và nhập viện trong tình trạng biểu hiện nặng mặt, rậm lông vùng gáy, vùng lưng (sau sử dụng các chế phẩm không rõ nguồn gốc giúp tăng cân) nghi mắc hội chứng Cushing do lạm dụng thuốc có chứa corticoid.
Ảnh minh họa.

Vì sao nhịn ăn tinh bột, đường huyết vẫn tăng cao?

Nguyễn Thị M. (40 tuổi) thấy cân nặng tăng nhanh trở lại đây khiến cô muốn giảm cân trước tết 2 tháng. Để ép cân nặng, M. không ăn tinh bột, thực hiện chế độ ăn kiêng là rau, hoa quả, nhưng đường huyết xét nghiệm lúc đói lại đáng báo động. 
Ảnh minh họa.

Những sai lầm khi lựa chọn lăn kim làm đẹp

Sử dụng phương pháp lăn kim vi điểm trên da có mụn trứng cá, mụn mủ, viêm hoặc nốt sần sẽ khiến vi khuẩn trên kim lây lan trên da đến đến tình trạng mụn xuất hiện nhiều hơn. Lăn kim không phải là phương pháp điều trị mụn trứng cá.