[Ảnh] Bánh chưng cầu Báng, giữ hồn quê lúa Thái Bình

Nức tiếng gần xa từ hàng trăm năm nay, các hộ dân chuyên làm bánh chưng khu vực cầu Báng, xã Tân Bình, thành phố Thái Bình (tỉnh Thái Bình) những ngày Tết đến, Xuân về luôn hối hả, tất bật bởi đây là thời điểm làm bánh chính vụ, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dân.
Bánh chưng cầu Báng tỉnh Thái Bình từ lâu đã trở thành nghề truyền thống được gìn giữ qua các thế hệ.
Bánh chưng cầu Báng tỉnh Thái Bình từ lâu đã trở thành nghề truyền thống được gìn giữ qua các thế hệ.

Bánh chưng là loại bánh truyền thống quen thuộc của không chỉ người dân Thái Bình mà của rất nhiều vùng quê Việt Nam. Bánh vuông vức, gói bằng lá dong, mở lá bánh ra là mùi thơm của gạo nếp thơm và đỗ, xanh mướt màu.

Không biết bằng công thức gì, cũng với từng ấy nguyên liệu và công đoạn, nhưng thưởng thức bánh chưng cầu Báng, thực khách không khỏi trầm trồ khen ngợi. Khuôn bánh vuông vức, nhân bánh vừa đủ độ dẻo, vừa đủ độ ngậy của đỗ, thịt mỡ, hạt tiêu và các gia vị khác.

Cùng theo chân phóng viên Báo Nhân Dân về tìm hiểu nghề làm bánh chưng cầu Báng tỉnh Thái Bình qua chùm ảnh sau đây:

Lá dong gói bánh được lấy từ Thanh Hóa, cũng phải tuyển chọn lá không già quá hay non quá để khi luộc xong vỏ bánh, thân bánh có màu xanh nõn, nhìn ngon mắt.

Lá dong gói bánh được lấy từ Thanh Hóa, cũng phải tuyển chọn lá không già quá hay non quá để khi luộc xong vỏ bánh, thân bánh có màu xanh nõn, nhìn ngon mắt.

Đỗ xanh phải chọn hạt to đều, xay nhuyễn, đỗ vừa chín tới, thịt nhân phải đúng loại thịt ba chỉ ngon, có như vậy mới bảo đảm nhân bánh vừa đậm lại vừa bùi.

Đỗ xanh phải chọn hạt to đều, xay nhuyễn, đỗ vừa chín tới, thịt nhân phải đúng loại thịt ba chỉ ngon, có như vậy mới bảo đảm nhân bánh vừa đậm lại vừa bùi.

Chia sẻ bí quyết làm bánh chưng cầu Báng có thương hiệu như ngày nay, các hộ dân ở đây khẳng định bánh ngon là nhờ có gạo nếp thơm, mẩy, đậm đà được chuyển về từ các làng quê Thái Bình.

Chia sẻ bí quyết làm bánh chưng cầu Báng có thương hiệu như ngày nay, các hộ dân ở đây khẳng định bánh ngon là nhờ có gạo nếp thơm, mẩy, đậm đà được chuyển về từ các làng quê Thái Bình.

Hiện còn khoảng chục hộ dân khu vực cầu Báng, xã Tân Bình, thành phố Thái Bình còn giữ nghề làm bánh chưng.

Hiện còn khoảng chục hộ dân khu vực cầu Báng, xã Tân Bình, thành phố Thái Bình còn giữ nghề làm bánh chưng.

Trải qua biến thiên của thời gian, bánh chưng cầu Báng vẫn giữ được cốt cách, hương vị truyền thống.

Trải qua biến thiên của thời gian, bánh chưng cầu Báng vẫn giữ được cốt cách, hương vị truyền thống.

Bánh chưng cầu Báng Thái Bình thường có thời gian luộc từ 8 đến 10 tiếng.

Bánh chưng cầu Báng Thái Bình thường có thời gian luộc từ 8 đến 10 tiếng.

Ngoài công thức gia truyền, các hộ theo nghề làm bánh chưng cầu Báng Thái Bình đều bảo nhau phải giữ chữ tín với khách hàng.

Ngoài công thức gia truyền, các hộ theo nghề làm bánh chưng cầu Báng Thái Bình đều bảo nhau phải giữ chữ tín với khách hàng.

Có thể bạn quan tâm

Chương trình nghệ thuật khai mạc Lễ hội"Sắc màu năm châu".

[Ảnh] 18 quốc gia hội tụ tại Lễ hội "Sắc màu năm châu"

Tối 3/10, tại khu vực phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm, Lễ hội đường phố “Sắc màu năm châu”, trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Thế giới tại Hà Nội lần thứ hai, đã mang đến một không gian giao lưu rực rỡ giữa các đoàn nghệ thuật quốc tế và người dân Thủ đô.

Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động của Lễ hội văn hóa thế giới tại Hà Nội lần thứ hai, diễn ra từ ngày 1-4/10 với chủ đề “Hội tụ di sản-Kiến tạo tương lai”. (Ảnh: MINH DUY)

[Ảnh] Gặp gỡ văn hóa, giao lưu nhân dân và kết nối quốc tế tại "Sắc màu năm châu"

Chiều 3/10, phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm trở thành không gian giao lưu văn hóa sôi động khi hàng nghìn nghệ sĩ, nghệ nhân và người dân cùng tham gia Lễ hội đường phố “Sắc màu năm châu”. Những trang phục truyền thống, tiết mục nghệ thuật và vũ điệu sôi nổi đến từ nhiều quốc gia đã tạo nên một bức tranh văn hóa đa dạng giữa lòng Thủ đô.

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và các đồng chí Ủy viên Bộ Chính trị, Ủy viên Thường vụ Đảng ủy Công an Trung ương chủ trì Hội nghị. (Ảnh: ĐĂNG KHOA)

[Ảnh] Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dự Hội nghị Đảng ủy Công an Trung ương quý III năm 2026

Chiều 30/9, tại Hà Nội, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dự Hội nghị Đảng ủy Công an Trung ương quý III năm 2026. Cùng dự có các đồng chí Ủy viên Bộ Chính trị, Ủy viên Thường vụ Đảng ủy Công an Trung ương: Thủ tướng Lê Minh Hưng, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn, Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú.

Thủ tướng Lê Minh Hưng và Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đồng chủ trì Hội nghị Ban Thường vụ Đảng ủy Chính phủ và Ban Thường vụ Đảng ủy Quốc hội.

[Ảnh] Hội nghị Ban Thường vụ Đảng ủy Chính phủ và Ban Thường vụ Đảng ủy Quốc hội

Chiều 29/9, tại Hà Nội, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Đảng ủy Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng và Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Đảng ủy Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đồng chủ trì Hội nghị Ban Thường vụ Đảng ủy Chính phủ và Ban Thường vụ Đảng ủy Quốc hội về nội dung Kỳ họp thứ hai, Quốc hội khóa XVI.

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn phát biểu khai mạc Hội nghị đại biểu Quốc hội hoạt động chuyên trách lần thứ nhất, nhiệm kỳ khóa XVI.

[Ảnh] Hội nghị đại biểu Quốc hội hoạt động chuyên trách lần thứ nhất, nhiệm kỳ khóa XVI

Sáng 28/9, tại Nhà Quốc hội, dưới sự chủ trì của Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn, Ủy ban Thường vụ Quốc hội tổ chức Hội nghị đại biểu Quốc hội hoạt động chuyên trách lần thứ nhất, nhiệm kỳ khóa XVI để xem xét, thảo luận 17 dự án luật trình Quốc hội tại Kỳ họp thứ 2 sắp tới.

Hơn 100 suất học bổng “Xây nền ước mơ” và nhiều phần quà thiết thực đã được trao cho con em công nhân thuộc 2 công ty Công ty cổ phần Môi trường đô thị Đà Nẵng và Công ty Thoát nước và xử lý nước thải Đà Nẵng.

[Ảnh] Chắp cánh ước mơ cho con em những "người hùng thầm lặng" của thành phố Đà Nẵng

Ngày 26/9, Báo Nhân Dân phối hợp cùng Công ty cổ phần xây dựng Coteccons, Trung tâm Đào tạo và truyền thông Saigon Times Foundation cùng các đối tác tổ chức Lễ trao học bổng "Xây nền ước mơ" cho học sinh trung học cơ sở là con em công nhân Công ty cổ phần Môi trường đô thị và Công ty Thoát nước và xử lý nước thải Đà Nẵng.