Tin tức Sản phẩm Câu chuyện phát triển Multimedia Hỏi/Đáp

Ảnh

[Ảnh] Bánh chưng cầu Báng, giữ hồn quê lúa Thái Bình

Nức tiếng gần xa từ hàng trăm năm nay, các hộ dân chuyên làm bánh chưng khu vực cầu Báng, xã Tân Bình, thành phố Thái Bình (tỉnh Thái Bình) những ngày Tết đến, Xuân về luôn hối hả, tất bật bởi đây là thời điểm làm bánh chính vụ, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dân.
Bánh chưng cầu Báng tỉnh Thái Bình từ lâu đã trở thành nghề truyền thống được gìn giữ qua các thế hệ.
Bánh chưng cầu Báng tỉnh Thái Bình từ lâu đã trở thành nghề truyền thống được gìn giữ qua các thế hệ.

Bánh chưng là loại bánh truyền thống quen thuộc của không chỉ người dân Thái Bình mà của rất nhiều vùng quê Việt Nam. Bánh vuông vức, gói bằng lá dong, mở lá bánh ra là mùi thơm của gạo nếp thơm và đỗ, xanh mướt màu.

Không biết bằng công thức gì, cũng với từng ấy nguyên liệu và công đoạn, nhưng thưởng thức bánh chưng cầu Báng, thực khách không khỏi trầm trồ khen ngợi. Khuôn bánh vuông vức, nhân bánh vừa đủ độ dẻo, vừa đủ độ ngậy của đỗ, thịt mỡ, hạt tiêu và các gia vị khác.

Cùng theo chân phóng viên Báo Nhân Dân về tìm hiểu nghề làm bánh chưng cầu Báng tỉnh Thái Bình qua chùm ảnh sau đây:

Lá dong gói bánh được lấy từ Thanh Hóa, cũng phải tuyển chọn lá không già quá hay non quá để khi luộc xong vỏ bánh, thân bánh có màu xanh nõn, nhìn ngon mắt.

Lá dong gói bánh được lấy từ Thanh Hóa, cũng phải tuyển chọn lá không già quá hay non quá để khi luộc xong vỏ bánh, thân bánh có màu xanh nõn, nhìn ngon mắt.
Đỗ xanh phải chọn hạt to đều, xay nhuyễn, đỗ vừa chín tới, thịt nhân phải đúng loại thịt ba chỉ ngon, có như vậy mới bảo đảm nhân bánh vừa đậm lại vừa bùi.

Đỗ xanh phải chọn hạt to đều, xay nhuyễn, đỗ vừa chín tới, thịt nhân phải đúng loại thịt ba chỉ ngon, có như vậy mới bảo đảm nhân bánh vừa đậm lại vừa bùi.
Chia sẻ bí quyết làm bánh chưng cầu Báng có thương hiệu như ngày nay, các hộ dân ở đây khẳng định bánh ngon là nhờ có gạo nếp thơm, mẩy, đậm đà được chuyển về từ các làng quê Thái Bình.

Chia sẻ bí quyết làm bánh chưng cầu Báng có thương hiệu như ngày nay, các hộ dân ở đây khẳng định bánh ngon là nhờ có gạo nếp thơm, mẩy, đậm đà được chuyển về từ các làng quê Thái Bình.
Hiện còn khoảng chục hộ dân khu vực cầu Báng, xã Tân Bình, thành phố Thái Bình còn giữ nghề làm bánh chưng.

Hiện còn khoảng chục hộ dân khu vực cầu Báng, xã Tân Bình, thành phố Thái Bình còn giữ nghề làm bánh chưng.
Trải qua biến thiên của thời gian, bánh chưng cầu Báng vẫn giữ được cốt cách, hương vị truyền thống.

Trải qua biến thiên của thời gian, bánh chưng cầu Báng vẫn giữ được cốt cách, hương vị truyền thống.
Bánh chưng cầu Báng Thái Bình thường có thời gian luộc từ 8 đến 10 tiếng.

Bánh chưng cầu Báng Thái Bình thường có thời gian luộc từ 8 đến 10 tiếng.
Ngoài công thức gia truyền, các hộ theo nghề làm bánh chưng cầu Báng Thái Bình đều bảo nhau phải giữ chữ tín với khách hàng.

Ngoài công thức gia truyền, các hộ theo nghề làm bánh chưng cầu Báng Thái Bình đều bảo nhau phải giữ chữ tín với khách hàng.

MAI TÚ

Tin liên quan

bánh chưng cầu Báng Thái Bình

Có thể bạn quan tâm

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm với các đại biểu dự Diễn đàn Giáo dục đại học và Giáo dục nghề nghiệp Việt Nam-New Zealand. (Ảnh: Thống Nhất/TTXVN)

[Ảnh] Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dự Diễn đàn Giáo dục đại học và Giáo dục nghề nghiệp Việt Nam-New Zealand

Tiếp tục chương trình thăm cấp Nhà nước tới New Zealand, chiều 13/8 (giờ địa phương), tại thành phố Auckland, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dự và phát biểu tại Diễn đàn Giáo dục đại học và Giáo dục nghề nghiệp Việt Nam-New Zealand 2026, tại Trường đại học Công nghệ Auckland.

Học sinh lớp 6 khóa 109 của Trường trung học cơ sở Trưng Vương, phường Cửa Nam, thành phố Hà Nội. (Ảnh: ĐẠI THẮNG)

[Ảnh] Trường trung học cơ sở Trưng Vương chào đón học sinh khối 6, sẵn sàng cho năm học mới

Trước thời điểm chính thức bước vào năm học mới, một số trường học tại Hà Nội đã tổ chức các buổi đón học sinh, đặc biệt là học sinh đầu cấp, nhằm cung cấp thông tin cần thiết, phổ biến nội quy, gặp gỡ thầy cô giáo và bạn bè,... giúp các em nhanh chóng làm quen với môi trường học tập ở bậc học mới. 

Đường 25C kết nối từ Quốc lộ 51 và đường T1 sân bay Long Thành đến Hương lộ 19.

[Ảnh] Sắp hoàn thành 2 “mảnh ghép” kết nối trục công nghiệp, cảng biển với sân bay Long Thành

Cùng với các tuyến cao tốc, vành đai từ nguồn vốn Trung ương, 2 tuyến đường 25C, 25B được thành phố Đồng Nai đầu tư, nâng cấp đang giai đoạn tăng tốc về đích. Hai tuyến đường này được ví như "mảnh ghép" để hoàn thiện kết nối đồng bộ, liên hoàn trục công nghiệp, cảng biển với Cảng hàng không quốc tế Long Thành.

Học sinh Trường trung học phổ thông Trần Phú - Hoàn Kiếm.

[Ảnh] Ngày hội câu lạc bộ Trường Trần Phú - Hoàn Kiếm đón chào học sinh lớp 10

Sự kiện “Chào 10 - The Serendipity 2026” của Trường trung học phổ thông Trần Phú - Hoàn Kiếm mang đến không khí sôi nổi, thân thiện, giúp những thành viên mới - những học sinh lớp 10 mới vào trường - có cơ hội làm quen với môi trường học tập, thầy cô và các anh chị khóa trên trước khi chính thức bước vào năm học.

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn trao Huân chương Hồ Chí Minh tặng lực lượng Cảnh sát kinh tế. (Ảnh: DUY LINH)

[Ảnh] Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn, Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú dự Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày truyền thống lực lượng Cảnh sát kinh tế

Sáng 8/8, tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội), Bộ Công an tổ chức trọng thể Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày truyền thống lực lượng Cảnh sát kinh tế (10/8/1956-10/8/2026) và đón nhận Huân chương Hồ Chí Minh. Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn, Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú và các đồng chí lãnh đạo Đảng, Nhà nước dự Lễ kỷ niệm.