Những ngày gần đây, các bà, các chị nội trợ đều rất cân nhắc, đắn đo khi đi chợ truyền thống để mua các loại rau, củ, quả. Chị N.T.Đ. Thanh (phường Tân Định) cho biết: Tôi mới đi chợ thì thấy phần lớn các loại rau xanh đều đã tăng giá mạnh. Tuần trước, giá cà chua, bầu, bí, khổ qua, dưa leo… khoảng 20.000-30.000 đồng/kg, mà nay đã tăng lên tới 40.000-50.000 đồng/kg. Có những loại rau, giá tăng lên rất mạnh như bông cải xanh, xà lách, hành lá…., giá dao động từ 70.000-100.000 đồng/kg.
Chị L.T. Hằng (phường Tân Phú) than thở: Lúc trước, chỉ cần 50.000 đồng là tôi có thể mua đủ các loại rau, củ, quả để làm một bữa cơm, nhưng nay phải tốn khoảng 100.000 đồng mới đủ ăn. Nhiều chị nội trợ khác chia sẻ: Trước kia, đi chợ còn được các tiểu thương khuyến mãi vài cọng hành lá, cọng ngò, quả ớt…, còn nay thì không được nữa, mà phải bỏ tiền ra mua.
Một chủ sạp kinh doanh rau xanh ở khu vực chợ Phạm Văn Hai (quận Tân Bình cũ) cho biết: Nhiều loại rau, củ, quả đã tăng giá gấp đôi so với cuối tháng 10 vừa qua. Nguyên nhân là do mưa to, bão, lũ lụt, nhiều vùng trồng rau lớn bị ảnh hưởng, hư hại, sản lượng giảm. Không những vậy, việc vận chuyển cũng khó khăn hơn nên sản lượng rau về Thành phố bị giảm.
Theo một số doanh nghiệp trồng rau, củ, quả ở tỉnh Lâm Đồng, do thiên tai và thời tiết bất lợi nên năng suất lẫn sản lượng thu hoạch các loại rau, củ, quả đều giảm mạnh, kể cả các loại rau được trồng trong nhà kính. Ở những khu vực thấp, mưa to liên tục khiến nhiều diện tích canh tác rau bị ngập nước dài ngày nên không ít nhà vườn mất trắng hoặc thu hoạch được rất ít.
Còn những khu vực cao hơn, không bị ngập nước thì lại bị ảnh hưởng mưa nhiều, thiếu ánh nắng nên không thể làm đất và xuống giống. Những khu vườn có nhà kính cũng gặp khó khăn tương tự, việc mưa nhiều và thiếu ánh sáng mặt trời cũng khiến quá trình sinh trưởng và sản lượng của các loại rau, củ, quả bị ảnh hưởng tiêu cực; năng suất một số loại rau, củ, quả cần nhiều ánh sáng mặt trời giảm khoảng 50% như cà chua, dưa leo baby…
Theo ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công thương Thành phố, thiên tai khiến diện tích gieo trồng rau, củ, quả ở nhiều địa phương giảm. Ở khu vực canh tác rau ôn đới như tỉnh Lâm Đồng, tình hình mưa và sạt lở diễn biến phức tạp, khiến sản lượng rau bị giảm và công tác vận chuyển khó khăn. Bên cạnh đó, không khí lạnh từ phía bắc tiếp tục gây ảnh hưởng, khiến lượng cung ứng rau xanh cũng bị giảm.
Do vậy, giá cả nhiều loại rau, củ, quả đã tăng trong những ngày gần đây. Tuy vậy, điều đáng mừng là với Chương trình Bình ổn thị trường, ở các hệ thống bán lẻ lớn, giá cả các mặt hàng thiết yếu, bao gồm các loại rau xanh, đều đang được duy trì ổn định; có một số hệ thống siêu thị còn giảm giá.
Ông Phương cho biết: Dù gặp không ít thách thức nhưng với những cam kết và hợp đồng đã ký với các nhà cung ứng, các doanh nghiệp tham gia Chương trình Bình ổn thị trường vẫn bảo đảm sản lượng và giá cả ổn định, hợp lý. Trong trường hợp cần thiết, ngành công thương Thành phố sẽ có giải pháp điều chuyển, bổ sung hàng hóa từ khu vực khác để bảo đảm thị trường bình ổn.
Hiện tại, dù chi phí đầu vào tăng nhưng các doanh nghiệp tham gia Chương trình Bình ổn thị trường vẫn cam kết nỗ lực cao nhất, không tăng giá bán vì trách nhiệm cộng đồng, không chạy theo lợi nhuận, không “té nước theo mưa” hoặc lợi dụng khó khăn chung để nâng giá bán bất hợp lý.
Còn ông Nguyễn Quang Huy, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Thành phố, cho biết: Lực lượng quản lý thị trường Thành phố đã và đang triển khai thực hiện kế hoạch về việc tập trung kiểm tra, xử lý các hành vi buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ trong các tháng cuối năm 2025 và trước, trong, sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026 (thời gian triển khai đến hết ngày 10/4/2025).
Trong đó, có một nhiệm vụ trọng tâm là chú trọng kiểm tra, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân lợi dụng nhu cầu tiêu dùng tăng cao vào dịp Tết, lợi dụng thiên tai để tăng giá bất hợp lý, gây bất ổn thị trường, nhất là đối với các mặt hàng thiết yếu, được tiêu dùng nhiều trong các tháng cuối năm 2025 và trước, trong, sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026. “Lực lượng quản lý thị trường sẽ xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân lợi dụng thời điểm khó khăn để đầu cơ, găm hàng, tăng giá bất hợp lý gây bất ổn thị trường, đặc biệt với hàng hóa thiết yếu”, ông Huy khẳng định.
Từ ngày 20/11 đến 26/11/2025, hệ thống bán lẻ thuộc Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh (Saigon Co.op) trên cả nước tổ chức “Lễ hội rau củ” với 100% sản phẩm đạt chuẩn VietGAP-GlobalGAP, “Tick xanh trách nhiệm” và truy xuất nguồn gốc minh bạch.
Nhiều mặt hàng rau ăn lá và củ-quả có giá giảm từ 10-20% so với giá thị trường như bắp cải, xà lách thủy canh, ớt chuông, bông cải, cà chua beef, cà-rốt… Cùng thời điểm, Saigon Co.op cũng tổ chức “Lễ hội Thịt” với giá bán giảm từ 15-20% đối với thịt heo, bò, gà.
Các mặt hàng khác như trứng, nấm, trái cây, thủy-hải sản được giảm giá đến 30% hoặc khuyến mãi “mua 1 tặng 1”; giúp người tiêu dùng có thêm lựa chọn để cân bằng bữa ăn, hạn chế phụ thuộc vào nhóm hàng đang tăng giá mạnh.
Còn từ ngày 20/11 đến 3/12/2025, Saigon Co.op triển khai chương trình “Thả ga mua sắm-Giá có Co.op lo”, dành nhiều ưu đãi đối với hơn 1.000 mặt hàng, chủ yếu là hàng thiết yếu. Trong đó, giảm giá đến 49% cho một số mặt hàng tiêu dùng thiết yếu như thực phẩm công nghệ, đồ uống, hóa phẩm, đồ gia dụng.
