Than rực hồng, mùi cá nướng thơm phức giữa mùa đông mưa lạnh

Không chỉ là điểm du lịch nổi tiếng, Cửa Lò còn là nơi cung cấp nguồn hải sản phong phú, chất lượng. Hải sản Cửa Lò trở thành lựa chọn của nhiều người mỗi khi có nhu cầu mua để dùng, hoặc làm quà biếu, trong đó có nhiều loại cá nướng. Với khoảng 40 lò nướng đang hoạt động, tập trung chủ yếu ở phường Nghi Thủy và Nghi Hải, nghề nướng cá là nghề truyền thống, góp phần giải quyết việc làm ổn định cho phụ nữ nơi đây.
Từ sáng sớm, các mẹ, các chị đã tất bật bên những bếp than hồng.
Từ sáng sớm, các mẹ, các chị đã tất bật bên những bếp than hồng.
Cá thu Cửa Lò thơm ngon bởi bảo đảm độ tươi, cá được chính ngư dân nơi đây đánh bắt được.

Cá thu Cửa Lò thơm ngon bởi bảo đảm độ tươi, cá được chính ngư dân nơi đây đánh bắt được.

Năm 2016, Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký với nhãn hiệu tập thể “Cá thu nướng Cửa Lò” cho Hội Sản xuất và Kinh doanh cá thu nướng Cửa Lò. Từ ngày 1/12/2024, thị xã Cửa Lò chính thức sáp nhập vào thành phố Vinh.

Năm 2016, Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký với nhãn hiệu tập thể “Cá thu nướng Cửa Lò” cho Hội Sản xuất và Kinh doanh cá thu nướng Cửa Lò. Từ ngày 1/12/2024, thị xã Cửa Lò chính thức sáp nhập vào thành phố Vinh.

Mỗi năm, chị em phụ nữ nơi đây nướng hơn 200 tấn cá thu để cung cấp ra thị trường. Ngoài giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế, cá thu nướng Cửa Lò còn mang giá trị văn hóa, giá trị vùng miền.

Mỗi năm, chị em phụ nữ nơi đây nướng hơn 200 tấn cá thu để cung cấp ra thị trường. Ngoài giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế, cá thu nướng Cửa Lò còn mang giá trị văn hóa, giá trị vùng miền.

Cá sau khi nướng sẽ được để nguội, hút chân không cẩn thận và cấp đông bảo quản.

Cá sau khi nướng sẽ được để nguội, hút chân không cẩn thận và cấp đông bảo quản.

Có rất nhiều loại cá được đem nướng...

Có rất nhiều loại cá được đem nướng...

Cá dùng để nướng được các chủ lò mua ở chợ bến cá ngay bên cạnh. Tàu của ngư dân cặp bến khi trời còn chưa sáng.

Cá dùng để nướng được các chủ lò mua ở chợ bến cá ngay bên cạnh. Tàu của ngư dân cặp bến khi trời còn chưa sáng.

Trong thời tiết mưa lạnh của mùa đông, bếp than rực hồng, mùi cá nướng tỏa thơm phức gây ấn tượng mạnh với những người ghé thăm làng biển.
Trong thời tiết mưa lạnh của mùa đông, bếp than rực hồng, mùi cá nướng tỏa thơm phức gây ấn tượng mạnh với những người ghé thăm làng biển.
Những con cá trích, cá nục, cá bạc má… được rửa sạch, sau đó xếp ngay ngắn để ráo nước.

Những con cá trích, cá nục, cá bạc má… được rửa sạch, sau đó xếp ngay ngắn để ráo nước.

Bà Bùi Thị Bình (sinh năm 1966) cho biết, bà gắn bó với nghề nướng cá xấp xỉ 30 năm. Mỗi ngày, lò nướng của bà nướng khoảng 5 tạ cá các loại; trong đó khoảng 4 tạ cá thu. Tầm một tháng nữa, các lò nướng sẽ hoạt động hết công suất để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.

Bà Bùi Thị Bình (sinh năm 1966) cho biết, bà gắn bó với nghề nướng cá xấp xỉ 30 năm. Mỗi ngày, lò nướng của bà nướng khoảng 5 tạ cá các loại; trong đó khoảng 4 tạ cá thu. Tầm một tháng nữa, các lò nướng sẽ hoạt động hết công suất để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.

Có thể bạn quan tâm

Tập trung làm sạch dữ liệu đất đai. (Ảnh: Công an tỉnh Thanh Hóa)

Thanh Hóa mở rộng khai thác dữ liệu dân cư, định danh điện tử

Tỉnh Thanh Hóa đang mở rộng kết nối, khai thác dữ liệu dân cư và định danh điện tử trong nhiều lĩnh vực thiết yếu. Hàng triệu lượt tra cứu bảo hiểm y tế, hàng trăm nghìn học bạ số và hơn 1,34 triệu thửa đất đã được xác thực, chuẩn hóa, tạo thuận lợi cho người dân và cơ quan quản lý trong giải quyết thủ tục.

Một dự án chung cư chậm tiến độ trên địa bàn Phường Thành Vinh. ( Ảnh: P.V)

Nghệ An rà soát dự án chậm triển khai, chống lãng phí đất đai

Ngày 8/10, theo thông tin từ Ủy ban nhân dân tỉnh Nghệ An, địa phương vừa ban hành Công điện số 25/CĐ-UBND về việc rà soát, xử lý các dự án chậm tiến độ, không triển khai, đất đai bỏ hoang, gây lãng phí trên địa bàn các phường Trường Vinh, Thành Vinh, Vinh Hưng, Vinh Lộc, Vinh Phú và Cửa Lò.

Vịt bầu Quỳ Châu có lúc đứng trước nguy cơ biến mất hoàn toàn. (Ảnh: Đ.P)

Giữ giống vịt quý giữa miền sơn cước xứ Nghệ

Từng đứng trước nguy cơ mai một, giống vịt bầu Quỳ đang được anh Trần Bảo Trung và anh Nguyễn Xuân An ở xã Quỳ Châu (Nghệ An) kiên trì phục hồi, gìn giữ. Với sự đồng hành của chính quyền địa phương, mô hình từng bước góp phần bảo tồn nguồn gene quý, tạo sinh kế và mở hướng phát triển sản phẩm đặc trưng của miền tây xứ Nghệ.

Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Hà Tĩnh Phan Thiên Định cùng đại diện lãnh đạo Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Hà Tĩnh, xã Cẩm Xuyên trao biểu trưng hỗ trợ mô hình sinh kế cho người dân trên địa bàn. (Ảnh: NT)

Hà Tĩnh trao 817 mô hình sinh kế cho người nghèo

Hưởng ứng Tháng cao điểm “Vì người nghèo” năm 2026, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc tỉnh Hà Tĩnh tổ chức trao hỗ trợ 817 mô hình sinh kế với tổng trị giá hơn 9,8 tỷ đồng cho hộ nghèo, hộ cận nghèo và hộ có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn bị ảnh hưởng bởi thiên tai.

Tiếp nhận hồ sơ cấp định danh điện tử cho người nước ngoài. (Ảnh: Công an tỉnh Thanh Hóa)

Thanh Hóa tập trung cấp định danh điện tử cho người nước ngoài

Từ ngày 1/10 đến 14/11, Công an tỉnh Thanh Hóa tổ chức đợt cao điểm 45 ngày cấp tài khoản định danh điện tử cho người nước ngoài đủ điều kiện đang sinh sống, làm việc trên địa bàn. Hồ sơ được tiếp nhận cả buổi tối để người nước ngoài thuận tiện sắp xếp thời gian.

Dự án thành phần 1: đầu tư xây dựng Quốc lộ 15D đoạn từ cảng Mỹ Thủy đến cao tốc Cam Lộ-La Sơn hiện còn hơn 746 tỷ đồng vốn kéo dài ngân sách Trung ương cần giải ngân. (Ảnh: TT)

Quảng Trị chỉ đạo quyết liệt tháo gỡ khó khăn, phấn đấu giải ngân 100% vốn kéo dài ngân sách Trung ương

Các dự án sử dụng nguồn vốn kéo dài từ ngân sách Trung ương chỉ được phép giải ngân đến hết ngày 31/12/2026, trong khi thời gian còn lại rất ngắn và Quảng Trị đang bước vào mùa mưa lũ, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Trị yêu cầu rất cao để phấn đấu hoàn thành mục tiêu giải ngân 100% kế hoạch vốn được phép kéo dài.