Than rực hồng, mùi cá nướng thơm phức giữa mùa đông mưa lạnh

Không chỉ là điểm du lịch nổi tiếng, Cửa Lò còn là nơi cung cấp nguồn hải sản phong phú, chất lượng. Hải sản Cửa Lò trở thành lựa chọn của nhiều người mỗi khi có nhu cầu mua để dùng, hoặc làm quà biếu, trong đó có nhiều loại cá nướng. Với khoảng 40 lò nướng đang hoạt động, tập trung chủ yếu ở phường Nghi Thủy và Nghi Hải, nghề nướng cá là nghề truyền thống, góp phần giải quyết việc làm ổn định cho phụ nữ nơi đây.
Từ sáng sớm, các mẹ, các chị đã tất bật bên những bếp than hồng.
Từ sáng sớm, các mẹ, các chị đã tất bật bên những bếp than hồng.
Cá thu Cửa Lò thơm ngon bởi bảo đảm độ tươi, cá được chính ngư dân nơi đây đánh bắt được.

Cá thu Cửa Lò thơm ngon bởi bảo đảm độ tươi, cá được chính ngư dân nơi đây đánh bắt được.

Năm 2016, Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký với nhãn hiệu tập thể “Cá thu nướng Cửa Lò” cho Hội Sản xuất và Kinh doanh cá thu nướng Cửa Lò. Từ ngày 1/12/2024, thị xã Cửa Lò chính thức sáp nhập vào thành phố Vinh.

Năm 2016, Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký với nhãn hiệu tập thể “Cá thu nướng Cửa Lò” cho Hội Sản xuất và Kinh doanh cá thu nướng Cửa Lò. Từ ngày 1/12/2024, thị xã Cửa Lò chính thức sáp nhập vào thành phố Vinh.

Mỗi năm, chị em phụ nữ nơi đây nướng hơn 200 tấn cá thu để cung cấp ra thị trường. Ngoài giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế, cá thu nướng Cửa Lò còn mang giá trị văn hóa, giá trị vùng miền.

Mỗi năm, chị em phụ nữ nơi đây nướng hơn 200 tấn cá thu để cung cấp ra thị trường. Ngoài giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế, cá thu nướng Cửa Lò còn mang giá trị văn hóa, giá trị vùng miền.

Cá sau khi nướng sẽ được để nguội, hút chân không cẩn thận và cấp đông bảo quản.

Cá sau khi nướng sẽ được để nguội, hút chân không cẩn thận và cấp đông bảo quản.

Có rất nhiều loại cá được đem nướng...

Có rất nhiều loại cá được đem nướng...

Cá dùng để nướng được các chủ lò mua ở chợ bến cá ngay bên cạnh. Tàu của ngư dân cặp bến khi trời còn chưa sáng.

Cá dùng để nướng được các chủ lò mua ở chợ bến cá ngay bên cạnh. Tàu của ngư dân cặp bến khi trời còn chưa sáng.

Trong thời tiết mưa lạnh của mùa đông, bếp than rực hồng, mùi cá nướng tỏa thơm phức gây ấn tượng mạnh với những người ghé thăm làng biển.
Trong thời tiết mưa lạnh của mùa đông, bếp than rực hồng, mùi cá nướng tỏa thơm phức gây ấn tượng mạnh với những người ghé thăm làng biển.
Những con cá trích, cá nục, cá bạc má… được rửa sạch, sau đó xếp ngay ngắn để ráo nước.

Những con cá trích, cá nục, cá bạc má… được rửa sạch, sau đó xếp ngay ngắn để ráo nước.

Bà Bùi Thị Bình (sinh năm 1966) cho biết, bà gắn bó với nghề nướng cá xấp xỉ 30 năm. Mỗi ngày, lò nướng của bà nướng khoảng 5 tạ cá các loại; trong đó khoảng 4 tạ cá thu. Tầm một tháng nữa, các lò nướng sẽ hoạt động hết công suất để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.

Bà Bùi Thị Bình (sinh năm 1966) cho biết, bà gắn bó với nghề nướng cá xấp xỉ 30 năm. Mỗi ngày, lò nướng của bà nướng khoảng 5 tạ cá các loại; trong đó khoảng 4 tạ cá thu. Tầm một tháng nữa, các lò nướng sẽ hoạt động hết công suất để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.

Có thể bạn quan tâm

Đột phá xây dựng kết cấu hạ tầng đồng bộ, hiện đại giai đoạn 2026-2030 là nhiệm vụ trọng tâm của ngành xây dựng tỉnh Quảng Ngãi trong năm 2026.

Ngành xây dựng Quảng Ngãi tập trung thực hiện nhiệm vụ đột phá xây dựng kết cấu hạ tầng đồng bộ

Năm 2026, ngành xây dựng tỉnh Quảng Ngãi tiếp tục nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả trên tất cả các lĩnh vực thuộc trách nhiệm như công tác quy hoạch, đầu tư xây dựng, phương tiện vận tải, nhất là nhiệm vụ đột phá xây dựng kết cấu hạ tầng đồng bộ, hiện đại giai đoạn 2026-2030 mà Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ I đã đề ra.

Ủy ban nhân dân xã Cà Ná (Khánh Hòa) dựng pa-nô tuyên truyền về quy hoạch các dự án trọng điểm để thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội của địa phương trong tương lai. (Ảnh: NGUYỄN TRUNG)

Khánh Hòa phê duyệt kết quả lựa chọn nhà đầu tư Dự án nhà máy nhiệt điện LNG Cà Ná

Ngày 28/1, Ủy ban nhân dân tỉnh Khánh Hòa ban hành Quyết định số 399/QĐ-UBND phê duyệt kết quả lựa chọn nhà đầu tư thực hiện Dự án nhà máy nhiệt điện LNG Cà Ná - dự án trọng điểm có ý nghĩa chiến lược trong bảo đảm an ninh năng lượng quốc gia và thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội của địa phương.

Nhiều trò chơi dân gian được tổ chức để mang thêm không khí Xuân cho ngày hội.

"Mỹ tục" mới của quân và dân nơi biên cương, hải đảo

Chiều 27/1, tại xã Chân Mây-Lăng Cô, Bộ đội Biên phòng thành phố Huế tổ chức chương trình “Xuân biên cương, hải đảo-Tết thắm tình quân dân”, mang không khí Tết sớm đến với người dân khu vực biên giới biển, đồng thời khẳng định rõ mục tiêu chăm lo an sinh xã hội gắn với nhiệm vụ bảo vệ chủ quyền, an ninh biên giới quốc gia.

Năm 2025, Thuế thành phố Huế đã thể hiện rõ bản lĩnh điều hành, nỗ lực đổi mới và tinh thần trách nhiệm cao khi hoàn thành vượt mức các chỉ tiêu thu ngân sách.

Ngành thuế Huế vượt khó, bứt phá

Năm 2025, vượt qua nhiều biến động, Thuế thành phố Huế hoàn thành vượt mức các chỉ tiêu thu ngân sách, khẳng định bản lĩnh điều hành và quyết tâm đổi mới. Bước sang năm 2026, ngành Thuế Huế hướng tới hiện đại, tinh gọn và hiệu quả.

Chánh Thanh tra tỉnh Quảng Ngãi Thái Văn Tưởng và đoàn công tác trao đổi với người dân phường Đức Phổ.

Thanh tra tỉnh Quảng Ngãi tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở

Trong hai ngày 26 và 27/1, Đoàn công tác của Thanh tra tỉnh Quảng Ngãi xác minh, kiểm tra thực tế các vụ việc khiếu nại của người dân ở các xã phường trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi. Đây là những vụ việc phức tạp, kéo dài nhiều năm cần có những biện pháp giải quyết, tháo gỡ để tránh khiếu nại kéo dài, gây lãng phí nguồn lực xã hội.

Gói và nấu bánh chưng tặng cho nhân dân trên địa bàn biên giới vui Xuân đón Tết.

Mùa xuân về cùng người lính biên phòng

Chào mừng thành công Đại hội lần thứ XIV của Đảng bằng những hành động thiết thực và nhân văn, Đồn Biên phòng Hướng Lập, Bộ đội Biên phòng Quảng Trị vừa phối hợp xã Hướng Lập tổ chức chương trình "Xuân Biên phòng, ấm lòng dân bản" cho nhân dân trên địa bàn 2 xã biên giới Hướng Lập (Việt Nam) và Sê Pôn (Lào).

Lễ động thổ xây dựng Nhà máy sản xuất pin BYD.

Động thổ Nhà máy sản xuất pin tại thành phố Huế

Ngày 27/1, tại Khu công nghiệp sản xuất, lắp ráp Kim Long Motor Huế, Kim Long Motor long trọng tổ chức Lễ ký kết hợp tác chiến lược với BYD Battery - doanh nghiệp hàng đầu thế giới trong lĩnh vực pin và phương tiện sử dụng năng lượng mới; đồng thời động thổ xây dựng Nhà máy sản xuất pin BYD.

Đại biểu trao quà Tết cho các hộ đồng bào ở xã Kim Ngân, tỉnh Quảng Trị. (Ảnh: NH)

Trao 1.000 suất quà Tết cho đồng bào dân tộc thiểu số bị ảnh hưởng thiên tai ở phía bắc tỉnh Quảng Trị

Nhân dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, ngày 27/1, tại xã Kim Ngân, Ban Thường trực Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Quảng Trị phối hợp Hiệp hội Doanh nghiệp Quân đội, Cục Tài chính (Bộ Quốc phòng), Tổng Công ty Tân Cảng Sài Gòn tổ chức chương trình trao quà Tết cho đồng bào dân tộc thiểu số bị ảnh hưởng thiên tai.