Mua thịt ủ mát tại siêu thị: An toàn - truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Tại các nước châu Âu, một trong những nơi tiêu thụ thịt nhiều nhất trên thế giới, các công ty sản xuất thịt đã nghiên cứu và sử dụng các công nghệ hiện đại trong quy trình giết mổ-chế biến-bảo quản và vận chuyển để giúp thịt luôn tươi ngon.

Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.
Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.

Công nghệ ủ mát tạo nên tiêu chuẩn thịt tươi ngon an toàn chuẩn Âu

Theo đó, công nghệ ủ mát được ứng dụng vào toàn bộ quy trình sản xuất: từ giết mổ-pha lóc thịt-đóng gói-vận chuyển ra thị trường. Và chỉ những loại thịt nào được xử lý theo đúng 3 bước “làm mát nhanh-cân bằng mát-duy trì mát mới có thể gọi là thịt ủ mát chuẩn Âu.

Tại Việt Nam, hiện nay người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát MEATDeli (thương hiệu của Masan MEATLife) tại các hệ thống siêu thị trên khắp cả nước.

Hai tổ hợp chế biến thịt ủ mát MEATDeli đặt tại Hà Nam và Long An đều được trang bị dây chuyền thiết bị đồng bộ, tiên tiến do Marel - công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ, chế biến thịt của Hà Lan cung cấp. Toàn bộ quy trình sản xuất theo công nghệ thịt mát từ châu Âu và tuân thủ theo đúng tiêu chuẩn BRC - tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc (British Retailer Consortium) thiết lập.

Bên cạnh hệ thống vận hành hiện đại, tiên tiến, MEATDeli còn kiểm soát chặt chẽ nguồn lợn đầu vào. Áp dụng hệ thống kiểm soát “3 tuyến kiểm dịch” theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp và Môi trường và Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế). Bao gồm: Tuyến kiểm dịch số 1 - Lợn khỏe mới được xuất trại đưa về nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 2 - Lợn khỏe mới được đưa vào sản xuất ở nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 3 - Thịt lợn an toàn mới được xuất bán khỏi nhà máy.

Quy trình sản xuất thịt ủ mát MEATDeli chuẩn Âu

ms2.png
Quy trình sản xuất thịt MEATDeli với công nghệ ủ mát chuẩn Âu.

Quá trình giết mổ

Theo quy trình sản xuất thịt ủ mát: khi đến nhà máy, lợn được nghỉ ngơi, uống nước sạch và chăm sóc kỹ lưỡng, sau đó được cách ly và nghe nhạc thư giãn trước khi làm ngất bằng khí C02 để lợn hoàn toàn mất ý thức.

Đây là phương pháp giết mổ nhân văn hiện nay và phù hợp với chuẩn mực chế biến thịt mát của các nước phát triển.

Quá trình Ủ mát

Thịt ủ mát MEATDeli đảm bảo theo quy trình đủ 3 bước “Làm mát nhanh-Cân bằng mát-Duy trì mát”

- Thịt được làm mát nhanh ngay sau khi mổ để ức chế vi khuẩn phát triển.

- Cân bằng mát-ủ mát air-chilled: thịt được ủ mát từ bề mặt đến tận sâu bên trong ở nhiệt độ chuẩn 0-4 độ C, tạo điều kiện cho các enzyme tự nhiên của thịt được hoạt động giúp thịt đạt được trọn vẹn độ mềm mọng.

- Duy trì mát ở nhiệt độ 0-4 độ C trong quá trình pha lóc, đóng gói, vận chuyển và bảo quản giúp duy trì được độ tươi ngon, mềm mọng và giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng.

ms3.jpg
Công nhân pha lóc thịt trên dây chuyền hiện đại, an toàn.

Quá trình pha lóc đóng gói

Toàn bộ quá trình pha lóc đóng gói nhiệt độ tâm thịt luôn được duy trì 0-4 độ C và thịt được bao gói kín, đảm bảo không có sự xâm nhập và hạn chế phát triển của vi sinh vật, thịt mềm ngon hơn, bảo toàn giá trị dinh dưỡng.

Quá trình phân phối

Được vận chuyển bằng các phương tiện chuyên dụng, duy trì nhiệt độ tâm sản phẩm 0-4 độ C, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thịt luôn tươi ngon đến tay người tiêu dùng.

ms4.png
Người tiêu dùng an tâm chọn mua thịt ủ mát MEATDeli tại hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+, WiN.

Mua thịt ủ mát tại siêu thị: an toàn, truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Hiện người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát dễ dàng tại các hệ thống siêu thị lớn tại Việt Nam như các cửa hàng WinMart, WinMart+ với nhiều sản phẩm thịt đa dạng.

Đồng thời, khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc thông qua QR code trên nhãn phụ các khay thịt, để có được thông tin chi tiết về sản phẩm, yên tâm về chất lượng, an toàn khi lựa chọn thịt ủ mát.

Thông qua hợp tác chiến lược với WinCommerce và chương trình Hội viên WIN, khách hàng có thể nhận được ưu đãi lên đến 20%, một nỗ lực thiết thực của MEATDeli nhằm bảo vệ quyền lợi và tối ưu lợi ích cho người tiêu dùng trong bối cảnh kinh tế hiện nay.

Tham khảo tại https://MEATDeli.com.vn/ hoặc gọi ngay đến số Hotline 18006828 để biết thêm thông tin chi tiết.

Có thể bạn quan tâm

Trụ sở Habeco tại địa chỉ số 183 Hoàng Hoa Thám (Hà Nội).

Đại hội đồng cổ đông Habeco 2026: Linh hoạt trước biến động thị trường

Trong bối cảnh ngành đồ uống chịu nhiều sức ép từ chi phí đầu vào gia tăng, chính sách thuế thay đổi và sức mua suy giảm, tại Đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2026, Tổng Công ty Cổ phần Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội đã chủ động điều chỉnh chiến lược nhằm thích ứng với môi trường kinh doanh ngày càng khắt khe.

PV GAS đặt mục tiêu tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, hướng tới Top 30 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á trong giai đoạn 2026-2030.

PV GAS đóng góp 1,1% cho GDP Việt Nam

Với doanh thu kỷ lục hơn 135 nghìn tỷ đồng trong năm 2025, Tổng Công ty Khí Việt Nam (PV GAS) chính thức gia nhập nhóm "đầu tàu" kinh tế khi đóng góp tới 1,1% tổng GDP cả nước.

Sản xuất thiết bị di động tại Công ty trách nhiệm hữu hạn Samsung Electronics Việt Nam Thái Nguyên.

Thái Nguyên xuất siêu dẫn đầu cả nước

Quý I/2026, xuất-nhập khẩu của Thái Nguyên bứt phá ấn tượng với tổng kim ngạch đạt gần 16 tỷ USD, đặc biệt là xuất siêu đạt 3,6 tỷ USD, đưa tỉnh trở thành địa phương xuất siêu lớn nhất cả nước.

Người tiêu dùng ưu tiên chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín.

Mì 3 Miền Gold - Lựa chọn tiêu dùng thông minh thời “bão giá”

Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt ngày càng gia tăng, việc lựa chọn những sản phẩm vừa tiện lợi vừa kinh tế đang trở thành ưu tiên hàng đầu của nhiều gia đình. Tại “Chương trình Tiêu Dùng Xanh”, các sản phẩm như Mì 3 Miền Gold và Trà Mật Ong BONCHA đã thu hút sự quan tâm lớn nhờ đáp ứng tốt tiêu chí “ngon - tiện - giá hợp lý”.

Nhạc trưởng Franz Schottky - là người sáng lập và chỉ huy dàn nhạc Münchner Kammerphilharmonie dacapo - hứa hẹn mang đến một góc nhìn mới mẻ về giao hưởng tại Hà Nội.

Bản đối thoại đa thanh trong giao hưởng “Melodies of Triumph”

Từ violin, oboe đến song tấu piano, “Melodies of Triumph” sẽ mở ra một không gian âm nhạc đa thanh, giàu cảm xúc. Bốn nghệ sĩ độc tấu sẽ cùng Dàn nhạc Giao hưởng Hà Nội tái hiện các kiệt tác của Bach, Poulenc, Tchaikovsky dưới sự chỉ huy của nhạc trưởng Franz Schottky.

Các đại biểu tham quan phòng mô phỏng điều khiển và khai thác đường sắt tốc độ cao.

UTH tiên phong hiện thực hóa các Nghị quyết của Đảng và Chính phủ trong đào tạo nhân lực đường sắt tốc độ cao

Thực hiện Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng về phát triển kết cấu hạ tầng giao thông, hiện đại và xây dựng đội ngũ nhân lực chất lượng cao, Trường đại học Giao thông vận tải Thành phố Hồ Chí Minh (UTH) đã và đang chủ động khẳng định vai trò nòng cốt trong đào tạo nhân lực cho lĩnh vực đường sắt, nhất là đường sắt tốc độ cao.

Với hơn 60 tính năng hỗ trợ quản lý bán hàng, Direct Shop đáp ứng đầy đủ các nhu cầu thực tế của doanh nghiệp từ quản lý cửa hàng, nhân viên, đơn hàng đến xuất hóa đơn, kiểm soát doanh thu.

Quản lý bán hàng hiệu quả hơn với BIDV Direct Shop

Đón đầu xu hướng chuyển đổi số khi mọi giải pháp tài chính đều được tích hợp trong một ứng dụng ngân hàng, BIDV chính thức ra mắt Direct Shop - Giải pháp quản lý bán hàng thông minh và đa tiện ích trên ngân hàng số BIDV Direct.