Mua thịt ủ mát tại siêu thị: An toàn - truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Tại các nước châu Âu, một trong những nơi tiêu thụ thịt nhiều nhất trên thế giới, các công ty sản xuất thịt đã nghiên cứu và sử dụng các công nghệ hiện đại trong quy trình giết mổ-chế biến-bảo quản và vận chuyển để giúp thịt luôn tươi ngon.

Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.
Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.

Công nghệ ủ mát tạo nên tiêu chuẩn thịt tươi ngon an toàn chuẩn Âu

Theo đó, công nghệ ủ mát được ứng dụng vào toàn bộ quy trình sản xuất: từ giết mổ-pha lóc thịt-đóng gói-vận chuyển ra thị trường. Và chỉ những loại thịt nào được xử lý theo đúng 3 bước “làm mát nhanh-cân bằng mát-duy trì mát mới có thể gọi là thịt ủ mát chuẩn Âu.

Tại Việt Nam, hiện nay người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát MEATDeli (thương hiệu của Masan MEATLife) tại các hệ thống siêu thị trên khắp cả nước.

Hai tổ hợp chế biến thịt ủ mát MEATDeli đặt tại Hà Nam và Long An đều được trang bị dây chuyền thiết bị đồng bộ, tiên tiến do Marel - công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ, chế biến thịt của Hà Lan cung cấp. Toàn bộ quy trình sản xuất theo công nghệ thịt mát từ châu Âu và tuân thủ theo đúng tiêu chuẩn BRC - tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc (British Retailer Consortium) thiết lập.

Bên cạnh hệ thống vận hành hiện đại, tiên tiến, MEATDeli còn kiểm soát chặt chẽ nguồn lợn đầu vào. Áp dụng hệ thống kiểm soát “3 tuyến kiểm dịch” theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp và Môi trường và Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế). Bao gồm: Tuyến kiểm dịch số 1 - Lợn khỏe mới được xuất trại đưa về nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 2 - Lợn khỏe mới được đưa vào sản xuất ở nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 3 - Thịt lợn an toàn mới được xuất bán khỏi nhà máy.

Quy trình sản xuất thịt ủ mát MEATDeli chuẩn Âu

ms2.png
Quy trình sản xuất thịt MEATDeli với công nghệ ủ mát chuẩn Âu.

Quá trình giết mổ

Theo quy trình sản xuất thịt ủ mát: khi đến nhà máy, lợn được nghỉ ngơi, uống nước sạch và chăm sóc kỹ lưỡng, sau đó được cách ly và nghe nhạc thư giãn trước khi làm ngất bằng khí C02 để lợn hoàn toàn mất ý thức.

Đây là phương pháp giết mổ nhân văn hiện nay và phù hợp với chuẩn mực chế biến thịt mát của các nước phát triển.

Quá trình Ủ mát

Thịt ủ mát MEATDeli đảm bảo theo quy trình đủ 3 bước “Làm mát nhanh-Cân bằng mát-Duy trì mát”

- Thịt được làm mát nhanh ngay sau khi mổ để ức chế vi khuẩn phát triển.

- Cân bằng mát-ủ mát air-chilled: thịt được ủ mát từ bề mặt đến tận sâu bên trong ở nhiệt độ chuẩn 0-4 độ C, tạo điều kiện cho các enzyme tự nhiên của thịt được hoạt động giúp thịt đạt được trọn vẹn độ mềm mọng.

- Duy trì mát ở nhiệt độ 0-4 độ C trong quá trình pha lóc, đóng gói, vận chuyển và bảo quản giúp duy trì được độ tươi ngon, mềm mọng và giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng.

ms3.jpg
Công nhân pha lóc thịt trên dây chuyền hiện đại, an toàn.

Quá trình pha lóc đóng gói

Toàn bộ quá trình pha lóc đóng gói nhiệt độ tâm thịt luôn được duy trì 0-4 độ C và thịt được bao gói kín, đảm bảo không có sự xâm nhập và hạn chế phát triển của vi sinh vật, thịt mềm ngon hơn, bảo toàn giá trị dinh dưỡng.

Quá trình phân phối

Được vận chuyển bằng các phương tiện chuyên dụng, duy trì nhiệt độ tâm sản phẩm 0-4 độ C, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thịt luôn tươi ngon đến tay người tiêu dùng.

ms4.png
Người tiêu dùng an tâm chọn mua thịt ủ mát MEATDeli tại hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+, WiN.

Mua thịt ủ mát tại siêu thị: an toàn, truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Hiện người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát dễ dàng tại các hệ thống siêu thị lớn tại Việt Nam như các cửa hàng WinMart, WinMart+ với nhiều sản phẩm thịt đa dạng.

Đồng thời, khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc thông qua QR code trên nhãn phụ các khay thịt, để có được thông tin chi tiết về sản phẩm, yên tâm về chất lượng, an toàn khi lựa chọn thịt ủ mát.

Thông qua hợp tác chiến lược với WinCommerce và chương trình Hội viên WIN, khách hàng có thể nhận được ưu đãi lên đến 20%, một nỗ lực thiết thực của MEATDeli nhằm bảo vệ quyền lợi và tối ưu lợi ích cho người tiêu dùng trong bối cảnh kinh tế hiện nay.

Tham khảo tại https://MEATDeli.com.vn/ hoặc gọi ngay đến số Hotline 18006828 để biết thêm thông tin chi tiết.

Có thể bạn quan tâm

Tổng Giám đốc Trần Xuân Quảng phát biểu tại Hội nghị.

ROX Group tuổi 30: Củng cố nền tảng, vươn xa trên hành trình mới

Trong ba thập kỷ kiến tạo thuận ích, ROX Group trưởng thành từ chính những trải nghiệm thực tiễn của thị trường và hoạt động kinh doanh. Tin vào sức mạnh nội lực, Tập đoàn bước vào tuổi 30 với tâm thế vững vàng, tự tin hiện thực hóa khát vọng vươn xa trên hành trình phía trước.

Các đại biểu thực hiện nghi thức động thổ xây dựng nhà máy sản xuất pin BYD. (Ảnh: Kim Long Motor)

Kim Long Motor động thổ xây dựng Nhà máy sản xuất pin BYD

Ngày 27/1, tại thành phố Huế, Công ty Kim Long Motor tổ chức Lễ ký kết hợp tác chiến lược với BYD Battery, doanh nghiệp hàng đầu thế giới trong lĩnh vực pin và phương tiện sử dụng năng lượng mới, đồng thời tiến hành Lễ động thổ xây dựng Nhà máy sản xuất pin BYD.

Nguồn vốn mới giúp SHB mở rộng dư địa tài trợ cho doanh nghiệp và dự án theo định hướng tăng trưởng xanh và phát triển bền vững.

SHB huy động thành công 600 triệu USD nguồn vốn theo chuẩn ESG

Việc huy động 600 triệu USD từ thị trường nước ngoài giúp SHB tăng cường nguồn vốn ngoại tệ trung và dài hạn, mở rộng dư địa tài trợ cho doanh nghiệp và dự án theo định hướng tăng trưởng xanh và phát triển bền vững, góp phần thực hiện các mục tiêu phát triển của quốc gia.

Một mẫu sản phẩm nổi thất xe ô-tô của Locostar.

Locostar khẳng định vị thế tiên phong trong sản xuất nội thất nội thất Limouisine tại Việt Nam

Locostar, thương hiệu sản xuất nội thất châu Âu và giải pháp nâng cấp nội thất Limousine cho các dòng xe 16 chỗ tiếp tục khẳng định vai trò tiên phong và vị thế dẫn đầu tại thị trường Việt Nam, đồng thời đáp ứng yêu cầu của khách hàng trước xu hướng nâng cao chất lượng dịch vụ vận tải hành khách.

Toàn cảnh Nhà máy Lọc hóa dầu Nghi Sơn (NSRP).

Công ty TNHH Lọc hóa dầu Nghi Sơn: Dấu ấn năm 2025 - Củng cố nội lực, tạo đà phát triển bền vững

Năm 2025 khép lại với nhiều dấu ấn quan trọng đối với Công ty TNHH Lọc hóa dầu Nghi Sơn (NSRP). Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu và thị trường năng lượng tiếp tục biến động phức tạp, NSRP vẫn duy trì vận hành an toàn, ổn định ở công suất cao, khẳng định vị thế là một trong những doanh nghiệp công nghiệp trọng điểm quốc gia.

Vietjet ưu đãi giảm 30% giá vé Deluxe trong ngày 15/1/2026 cho tất cả các đường bay nội địa và quốc tế.

Duy nhất ngày 15/1, Vietjet giảm 30% giá vé Deluxe tất cả các đường bay

Tiếp nối chuỗi khuyến mãi mừng năm mới 2026, hãng hàng không Vietjet mang đến siêu ưu đãi giảm 30% giá vé Deluxe duy nhất trong ngày 15/1/2026 (GMT+7) cho tất cả các đường bay nội địa và quốc tế. Vietjet mang đến siêu ưu đãi giảm 30% giá vé Deluxe duy nhất trong ngày 15/1/2026 (GMT+7) cho tất cả các đường bay nội địa và quốc tế.

Đồng chí Phạm Quốc Bảo, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch Hội đồng thành viên EVNHCMC gửi nhiều thông điệp ý nghĩa đến tập thể người lao động đơn vị trong chặng đường mới.

Chặng đường 50 năm tự tin, bản lĩnh và đột phá của EVNHCMC

Năm 2026, đánh dấu chặng đường đặc biệt đối với ngành điện Thành phố Hồ Chí Minh. Đây vừa là năm đầu thực hiện Kế hoạch 5 năm giai đoạn 2026-2030, mà còn là dấu mốc kỷ niệm 50 năm Ngày thành lập Sở Quản lý và Phân phối Điện Thành phố Hồ Chí Minh (7/8/1976-7/8/2026), nay là Tổng Công ty Điện lực Thành phố Hồ Chí Minh (EVNHCMC).

Ông Huỳnh Văn Pháp - Phó Tổng Giám đốc AgriS và ông Shin Juback - Tổng giám đốc LOTTE MART trao biên bản ký kết hợp tác

AgriS ký kết hợp tác cùng LOTTE MART

Trong khuôn khổ chương trình hợp tác chiến lược giữa Công ty cổ phần Thành Thành Công - Biên Hòa (AgriS) và Công ty cổ phần Trung tâm thương mại LOTTE Việt Nam (LOTTE MART), ngày 8/1 tại TP Hồ Chí Minh, hai đơn vị đã chính thức ký kết hợp đồng triển khai Lotte Mart Tây Ninh.

Lội suối, vượt thác, xe xăng dầu đến Sốp Cộp.

Petrolimex - Hành trình 70 năm của một thương hiệu quốc gia

Trải qua 70 năm hình thành và phát triển (1956-2026), Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex) đã không ngừng lớn mạnh, khẳng định vai trò doanh nghiệp chủ lực bảo đảm an ninh năng lượng quốc gia, đồng thời trở thành một trong những thương hiệu uy tín hàng đầu Việt Nam.

Sản phẩm sữa uống dinh dưỡng Vinamilk Optimum A2 Pro+ mới.

Sữa uống dinh dưỡng với lợi ích vượt trội từ đạm quý A2-6 Hmo-Mfgm & Dha

Công ty CP Sữa Việt Nam (Vinamilk) chính thức ra mắt sản phẩm mới - Sữa uống dinh dưỡng Vinamilk Optimum A2 Pro+, mang đến giải pháp siêu cộng hưởng lớn khôn nhờ công thức lấy cảm hứng từ các dưỡng chất vàng có trong sữa mẹ. Với sản phẩm mới này, Vinamilk chính thức tham gia vào phân khúc sữa uống dinh dưỡng cao cấp.

Hành trình gần 7 thập kỷ của những "nghệ nhân sữa" Mộc Châu

Hành trình gần 7 thập kỷ của những "nghệ nhân sữa" Mộc Châu

Giữa sương sớm cao nguyên còn phảng phất hơi lạnh, nhịp sống quen thuộc của người làm sữa Mộc Châu bắt đầu. Tiếng bước chân người nông dân trên nền đất ẩm và tiếng bò gọi nhau giữa thảo nguyên xanh đã gắn bó với vùng đất này suốt gần bảy thập kỷ.