Mua thịt ủ mát tại siêu thị: An toàn - truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Tại các nước châu Âu, một trong những nơi tiêu thụ thịt nhiều nhất trên thế giới, các công ty sản xuất thịt đã nghiên cứu và sử dụng các công nghệ hiện đại trong quy trình giết mổ-chế biến-bảo quản và vận chuyển để giúp thịt luôn tươi ngon.

Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.
Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.

Công nghệ ủ mát tạo nên tiêu chuẩn thịt tươi ngon an toàn chuẩn Âu

Theo đó, công nghệ ủ mát được ứng dụng vào toàn bộ quy trình sản xuất: từ giết mổ-pha lóc thịt-đóng gói-vận chuyển ra thị trường. Và chỉ những loại thịt nào được xử lý theo đúng 3 bước “làm mát nhanh-cân bằng mát-duy trì mát mới có thể gọi là thịt ủ mát chuẩn Âu.

Tại Việt Nam, hiện nay người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát MEATDeli (thương hiệu của Masan MEATLife) tại các hệ thống siêu thị trên khắp cả nước.

Hai tổ hợp chế biến thịt ủ mát MEATDeli đặt tại Hà Nam và Long An đều được trang bị dây chuyền thiết bị đồng bộ, tiên tiến do Marel - công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ, chế biến thịt của Hà Lan cung cấp. Toàn bộ quy trình sản xuất theo công nghệ thịt mát từ châu Âu và tuân thủ theo đúng tiêu chuẩn BRC - tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc (British Retailer Consortium) thiết lập.

Bên cạnh hệ thống vận hành hiện đại, tiên tiến, MEATDeli còn kiểm soát chặt chẽ nguồn lợn đầu vào. Áp dụng hệ thống kiểm soát “3 tuyến kiểm dịch” theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp và Môi trường và Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế). Bao gồm: Tuyến kiểm dịch số 1 - Lợn khỏe mới được xuất trại đưa về nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 2 - Lợn khỏe mới được đưa vào sản xuất ở nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 3 - Thịt lợn an toàn mới được xuất bán khỏi nhà máy.

Quy trình sản xuất thịt ủ mát MEATDeli chuẩn Âu

ms2.png
Quy trình sản xuất thịt MEATDeli với công nghệ ủ mát chuẩn Âu.

Quá trình giết mổ

Theo quy trình sản xuất thịt ủ mát: khi đến nhà máy, lợn được nghỉ ngơi, uống nước sạch và chăm sóc kỹ lưỡng, sau đó được cách ly và nghe nhạc thư giãn trước khi làm ngất bằng khí C02 để lợn hoàn toàn mất ý thức.

Đây là phương pháp giết mổ nhân văn hiện nay và phù hợp với chuẩn mực chế biến thịt mát của các nước phát triển.

Quá trình Ủ mát

Thịt ủ mát MEATDeli đảm bảo theo quy trình đủ 3 bước “Làm mát nhanh-Cân bằng mát-Duy trì mát”

- Thịt được làm mát nhanh ngay sau khi mổ để ức chế vi khuẩn phát triển.

- Cân bằng mát-ủ mát air-chilled: thịt được ủ mát từ bề mặt đến tận sâu bên trong ở nhiệt độ chuẩn 0-4 độ C, tạo điều kiện cho các enzyme tự nhiên của thịt được hoạt động giúp thịt đạt được trọn vẹn độ mềm mọng.

- Duy trì mát ở nhiệt độ 0-4 độ C trong quá trình pha lóc, đóng gói, vận chuyển và bảo quản giúp duy trì được độ tươi ngon, mềm mọng và giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng.

ms3.jpg
Công nhân pha lóc thịt trên dây chuyền hiện đại, an toàn.

Quá trình pha lóc đóng gói

Toàn bộ quá trình pha lóc đóng gói nhiệt độ tâm thịt luôn được duy trì 0-4 độ C và thịt được bao gói kín, đảm bảo không có sự xâm nhập và hạn chế phát triển của vi sinh vật, thịt mềm ngon hơn, bảo toàn giá trị dinh dưỡng.

Quá trình phân phối

Được vận chuyển bằng các phương tiện chuyên dụng, duy trì nhiệt độ tâm sản phẩm 0-4 độ C, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thịt luôn tươi ngon đến tay người tiêu dùng.

ms4.png
Người tiêu dùng an tâm chọn mua thịt ủ mát MEATDeli tại hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+, WiN.

Mua thịt ủ mát tại siêu thị: an toàn, truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Hiện người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát dễ dàng tại các hệ thống siêu thị lớn tại Việt Nam như các cửa hàng WinMart, WinMart+ với nhiều sản phẩm thịt đa dạng.

Đồng thời, khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc thông qua QR code trên nhãn phụ các khay thịt, để có được thông tin chi tiết về sản phẩm, yên tâm về chất lượng, an toàn khi lựa chọn thịt ủ mát.

Thông qua hợp tác chiến lược với WinCommerce và chương trình Hội viên WIN, khách hàng có thể nhận được ưu đãi lên đến 20%, một nỗ lực thiết thực của MEATDeli nhằm bảo vệ quyền lợi và tối ưu lợi ích cho người tiêu dùng trong bối cảnh kinh tế hiện nay.

Tham khảo tại https://MEATDeli.com.vn/ hoặc gọi ngay đến số Hotline 18006828 để biết thêm thông tin chi tiết.

Có thể bạn quan tâm

Hội nghị Diễn đàn Kinh tế Mùa thu 2026.

Hướng tới những giao dịch đầu tiên, đề xuất tạo lợi thế cho VIFC-HCMC từ tài chính hàng không

Tại Diễn đàn Kinh tế Mùa thu 2026 (AEF 2026), đại diện đơn vị thành viên kiến nghị phát triển tài chính hàng không trở thành một trụ cột cạnh tranh khác biệt của VIFC-HCMC. Đề xuất được đưa ra khi Trung tâm đang hoàn thiện danh mục giao dịch ưu tiên, phấn đấu triển khai những giao dịch đầu tiên trong tháng 11/2026.

ROX Group là một trong 20 tổ chức, doanh nghiệp được vinh danh vì đóng góp cho công tác an sinh xã hội tại Hà Nội. (Ảnh: ROX )

ROX Group góp sức hỗ trợ giảm nghèo và công tác an sinh tại Hà Nội

Hưởng ứng lời kêu gọi của Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam thành phố Hà Nội, ROX Group đã đóng góp 500 triệu đồng vào Quỹ “Vì người nghèo” thành phố Hà Nội. Tập đoàn cũng là một trong 20 tổ chức, doanh nghiệp tiêu biểu được biểu dương vì những đóng góp hỗ trợ giảm nghèo và công tác an sinh của Thủ đô thời gian qua.

Lãnh đạo các ngân hàng và doanh nghiệp trao cam kết tài trợ, đầu tư tại Hội nghị “Ngành Ngân hàng đồng hành khơi thông nguồn lực Tài chính - Ngân hàng phục vụ tăng trưởng vùng Đông Nam Bộ giai đoạn 2026-2030”. (Ảnh: HDbank)

Cam kết tiên phong, kiến tạo sức bật Đông Nam Bộ

18 thỏa thuận hợp tác mở thêm nguồn lực cho các dự án trọng điểm Đông Nam Bộ. HDBank, Vikki Digital Bank cùng các ngân hàng và nhà đầu tư chung sức kiến tạo những công trình mang tầm vóc mới, kết nối giao thương, thu hút đầu tư và nâng vị thế vùng kinh tế đầu tàu.

Combo 3 sản phẩm V Oxy+, V Trition và V Neral cung cấp hơn 160 dưỡng chất hướng tới những nhu cầu bổ sung dinh dưỡng khác nhau. (Ảnh: HOÀI THU)

Hành trình xây dựng thương hiệu V Live

Khởi đầu từ khát vọng mang đến giải pháp chăm sóc sức khỏe chủ động, V Live International đang từng bước xây dựng hệ sinh thái dinh dưỡng toàn diện, đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam và quốc tế.

Nhân viên ngành điện Thành phố Hồ Chí Minh hướng dẫn người dân sử dụng điện an toàn, hiệu quả. (Ảnh: EVNHCMC)

EVNHCMC ban hành đơn giá ngừng, cấp điện trở lại

Kể từ ngày 19/10/2026, Tổng công ty Điện lực Thành phố Hồ Chí Minh (EVNHCMC) sẽ thực hiện thu phí ngừng, cấp điện trở lại đối với các trường hợp tạm ngừng cấp điện do khách hàng chưa thanh toán tiền điện đúng hạn hoặc có yêu cầu tạm ngừng cấp điện.

Lãnh đạo EVNHCMC, cán bộ giảng dạy và các học viên dự khai mạc. (Ảnh: EVNHCMC)

Kỹ sư EVNHCMC được đào tạo chuyên sâu về công nghệ camera nhiệt

Ngày 19/10, Tổng công ty Điện lực Thành phố Hồ Chí Minh (EVNHCMC) khai giảng chương trình đào tạo và cấp chứng chỉ quốc tế cấp độ 1 và 2 về kiểm tra nhiệt độ bằng camera nhiệt, tiếp tục nâng cao trình độ chuyên môn cho đội ngũ kỹ sư, phục vụ công tác quản lý, vận hành và bảo dưỡng lưới điện.

Bà Nguyễn Hải Hà, Giám đốc Truyền thông và Marketing ROX Group, đại diện Tập đoàn nhận vinh danh từ Ban tổ chức APEA 2026. (Ảnh: ROX Group)

ROX Group xây nền tảng quản trị cho “Go Global”

Từ dự án bất động sản 3.000 tỷ đồng tại Đà Nẵng đến đại đô thị tỷ đô và nhà máy điện mặt trời tại Trung Á, ROX Group đang mở rộng hoạt động ra quốc tế, đặt ra yêu cầu mới về chuẩn hóa quản trị, phát triển đội ngũ và thích ứng với đặc thù từng thị trường.

Công nhân ngành điện miền nam hướng dẫn các thủ tục về điện cho người dân. (Ảnh: EVNSPC)

Tổng công ty Điện lực miền nam: Chủ động đối thoại, giải quyết kiến nghị của cử tri

Công ty Điện lực trực thuộc Tổng công ty Điện lực miền nam (EVNSPC) vừa báo cáo với Đoàn Đại biểu Quốc hội và tham gia tiếp xúc, giải đáp các ý kiến của cử tri về tình hình cung ứng điện, hoạt động sản xuất kinh doanh, đầu tư xây dựng đồng thời trực tiếp giải đáp nhiều kiến nghị của người dân ngay tại cơ sở.

Đồng chí Lê Quốc Minh, Ủy viên Trung ương Đảng, Tổng Biên tập Báo Nhân Dân, Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương, Chủ tịch Hội Nhà báo Việt Nam trao giải Thương hiệu quốc gia Việt Nam 2026 cho đại diện Coteccons. (Ảnh: CTV)

Nhà thầu triển khai Trung tâm Hội nghị APEC được vinh danh Thương hiệu quốc gia Việt Nam 2026

Coteccons vừa năm thứ 2 liên tiếp được công nhận là Thương hiệu quốc gia Việt Nam. Sự ghi nhận tiếp tục khẳng định vị thế của tổng thầu xây dựng hàng đầu Việt Nam, đồng thời thể hiện cam kết đồng hành cùng các công trình trọng điểm quốc gia, nâng cao năng lực cạnh tranh và đưa bản lĩnh kỹ sư Việt vươn ra thị trường quốc tế.

Bà Nguyễn Thị Hiền - Phó Tổng Giám đốc PVCFC cùng các đại diện tại lễ khai trương Công ty trách nhiệm hữu hạn TGOP tại Bangkok, Thái Lan. (Ảnh: Ngọc Duyên)

PVCFC thúc đẩy xúc tiến thương mại tại Đông Nam Á

Nâng tầm thương hiệu phân bón, kết nối nguồn cung, mở rộng thị trường và tiếp cận khách hàng nông nghiệp quy mô lớn đang là những hướng đi được Tổng công ty Phân bón Dầu khí Cà Mau, đơn vị thành viên của Tập đoàn Công nghiệp-Năng lượng Quốc gia Việt Nam thúc đẩy trong hoạt động xúc tiến thương mại tại Đông Nam Á.

HDBank nhận giải “Doanh nghiệp Quản trị Bền vững và Minh bạch” tại Asia Pacific Enterprise Awards (APEA) 2026. Cùng sự kiện, ông Nguyễn Hữu Đặng - Tổng Giám đốc HDBank được trao giải “Doanh nhân xuất sắc châu Á”. (Ảnh : HDBank)

APEA 2026 vinh danh HDBank về quản trị bền vững và minh bạch

HDBank nhận giải “Doanh nghiệp Quản trị Bền vững và Minh bạch” tại Asia Pacific Enterprise Awards (APEA) 2026. Cùng sự kiện, ông Nguyễn Hữu Đặng - Tổng Giám đốc HDBank được trao giải “Doanh nhân xuất sắc châu Á”, ghi nhận đóng góp điều hành trong quá trình phát triển của Ngân hàng.

Theo dõi vận hành hệ thống lưới điện tại Trung tâm Điều hành SCADA. (Ảnh: EVNSPC)

Thực hiện Nghị quyết 57-NQ/TW: EVNSPC hướng tới doanh nghiệp số thông minh

Với 100% trạm biến áp 110kV vận hành không người trực, ứng dụng AI vào giám sát lưới điện, điện tử hóa toàn bộ quy trình kinh doanh, dịch vụ khách hàng…, Tổng công ty Điện lực miền nam (EVNSPC) đang chuyển mình mạnh mẽ trong công tác quản trị, điều hành và chăm sóc khách hàng bằng dữ liệu số.

Bà Phạm Thị Kim Anh nhận quyết định bổ nhiệm và hoa chúc mừng từ Ban Lãnh đạo Bảo Minh. (Ảnh: MINH NGUYỄN)

Bảo Minh hướng tới mục tiêu bứt phá

Tổng công ty Cổ phần Bảo Minh cho biết, tính tới ngày 14/10, tổng doanh thu lũy kế 10 tháng đầu năm 2026 có số ước thực hiện các kênh lớn là hơn 6.916 tỷ đồng; tạm tính đạt 95,26% kế hoạch Hội đồng Quản trị giao và đạt 85,39% kế hoạch Tổng công ty giao nội bộ (cao hơn kế hoạch bình quân 10 tháng là 83,33%).