Mua thịt ủ mát tại siêu thị: An toàn - truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Tại các nước châu Âu, một trong những nơi tiêu thụ thịt nhiều nhất trên thế giới, các công ty sản xuất thịt đã nghiên cứu và sử dụng các công nghệ hiện đại trong quy trình giết mổ-chế biến-bảo quản và vận chuyển để giúp thịt luôn tươi ngon.

Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.
Các tổ hợp chế biến thịt MEATDeli đều được công nhận đạt chứng chỉ BRC – Tiêu chuẩn Toàn cầu về an toàn thực phẩm.

Công nghệ ủ mát tạo nên tiêu chuẩn thịt tươi ngon an toàn chuẩn Âu

Theo đó, công nghệ ủ mát được ứng dụng vào toàn bộ quy trình sản xuất: từ giết mổ-pha lóc thịt-đóng gói-vận chuyển ra thị trường. Và chỉ những loại thịt nào được xử lý theo đúng 3 bước “làm mát nhanh-cân bằng mát-duy trì mát mới có thể gọi là thịt ủ mát chuẩn Âu.

Tại Việt Nam, hiện nay người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát MEATDeli (thương hiệu của Masan MEATLife) tại các hệ thống siêu thị trên khắp cả nước.

Hai tổ hợp chế biến thịt ủ mát MEATDeli đặt tại Hà Nam và Long An đều được trang bị dây chuyền thiết bị đồng bộ, tiên tiến do Marel - công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ, chế biến thịt của Hà Lan cung cấp. Toàn bộ quy trình sản xuất theo công nghệ thịt mát từ châu Âu và tuân thủ theo đúng tiêu chuẩn BRC - tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc (British Retailer Consortium) thiết lập.

Bên cạnh hệ thống vận hành hiện đại, tiên tiến, MEATDeli còn kiểm soát chặt chẽ nguồn lợn đầu vào. Áp dụng hệ thống kiểm soát “3 tuyến kiểm dịch” theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp và Môi trường và Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế). Bao gồm: Tuyến kiểm dịch số 1 - Lợn khỏe mới được xuất trại đưa về nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 2 - Lợn khỏe mới được đưa vào sản xuất ở nhà máy; Tuyến kiểm dịch số 3 - Thịt lợn an toàn mới được xuất bán khỏi nhà máy.

Quy trình sản xuất thịt ủ mát MEATDeli chuẩn Âu

ms2.png
Quy trình sản xuất thịt MEATDeli với công nghệ ủ mát chuẩn Âu.

Quá trình giết mổ

Theo quy trình sản xuất thịt ủ mát: khi đến nhà máy, lợn được nghỉ ngơi, uống nước sạch và chăm sóc kỹ lưỡng, sau đó được cách ly và nghe nhạc thư giãn trước khi làm ngất bằng khí C02 để lợn hoàn toàn mất ý thức.

Đây là phương pháp giết mổ nhân văn hiện nay và phù hợp với chuẩn mực chế biến thịt mát của các nước phát triển.

Quá trình Ủ mát

Thịt ủ mát MEATDeli đảm bảo theo quy trình đủ 3 bước “Làm mát nhanh-Cân bằng mát-Duy trì mát”

- Thịt được làm mát nhanh ngay sau khi mổ để ức chế vi khuẩn phát triển.

- Cân bằng mát-ủ mát air-chilled: thịt được ủ mát từ bề mặt đến tận sâu bên trong ở nhiệt độ chuẩn 0-4 độ C, tạo điều kiện cho các enzyme tự nhiên của thịt được hoạt động giúp thịt đạt được trọn vẹn độ mềm mọng.

- Duy trì mát ở nhiệt độ 0-4 độ C trong quá trình pha lóc, đóng gói, vận chuyển và bảo quản giúp duy trì được độ tươi ngon, mềm mọng và giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng.

ms3.jpg
Công nhân pha lóc thịt trên dây chuyền hiện đại, an toàn.

Quá trình pha lóc đóng gói

Toàn bộ quá trình pha lóc đóng gói nhiệt độ tâm thịt luôn được duy trì 0-4 độ C và thịt được bao gói kín, đảm bảo không có sự xâm nhập và hạn chế phát triển của vi sinh vật, thịt mềm ngon hơn, bảo toàn giá trị dinh dưỡng.

Quá trình phân phối

Được vận chuyển bằng các phương tiện chuyên dụng, duy trì nhiệt độ tâm sản phẩm 0-4 độ C, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thịt luôn tươi ngon đến tay người tiêu dùng.

ms4.png
Người tiêu dùng an tâm chọn mua thịt ủ mát MEATDeli tại hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+, WiN.

Mua thịt ủ mát tại siêu thị: an toàn, truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Hiện người tiêu dùng có thể chọn mua thịt ủ mát dễ dàng tại các hệ thống siêu thị lớn tại Việt Nam như các cửa hàng WinMart, WinMart+ với nhiều sản phẩm thịt đa dạng.

Đồng thời, khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc thông qua QR code trên nhãn phụ các khay thịt, để có được thông tin chi tiết về sản phẩm, yên tâm về chất lượng, an toàn khi lựa chọn thịt ủ mát.

Thông qua hợp tác chiến lược với WinCommerce và chương trình Hội viên WIN, khách hàng có thể nhận được ưu đãi lên đến 20%, một nỗ lực thiết thực của MEATDeli nhằm bảo vệ quyền lợi và tối ưu lợi ích cho người tiêu dùng trong bối cảnh kinh tế hiện nay.

Tham khảo tại https://MEATDeli.com.vn/ hoặc gọi ngay đến số Hotline 18006828 để biết thêm thông tin chi tiết.

Có thể bạn quan tâm

Công nhân kỹ thuật xử lý sự cố bể đường ống cấp nước tại tuyến đường Phạm Văn Đồng.

Thành phố Hồ Chí Minh nỗ lực kiểm soát thất thoát nước

Với đô thị 14 triệu dân, công tác giảm tỷ lệ thất thoát nước sạch bên cạnh nguồn cung luôn là mục tiêu ưu tiên hàng đầu đối với ngành cấp nước Thành phố Hồ Chí Minh. Tổng Công ty Cấp nước Sài Gòn ứng dụng nhiều giải pháp kỹ thuật, tiên tiến và bám sát mục tiêu kế hoạch đề ra tiến tới kiểm soát tốt tỷ lệ thất thoát nước.

Quầy giao dịch của HDBank

Fitch Ratings lần đầu xếp hạng HDBank, ghi nhận nền tảng tài chính vững mạnh top đầu Việt Nam

Tổ chức xếp hạng quốc tế Fitch Ratings vừa công bố kết quả xếp hạng tín nhiệm lần đầu đối với Ngân hàng thương mại cổ phần Phát triển Thành phố Hồ Chí Minh (HDBank - HoSE: HDB). Các mức đánh giá dành cho HDBank thuộc nhóm cao nhất, phản ánh nền tảng tài chính vững mạnh, hiệu quả cao và bền vững.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Xuân Phương, Hiệu trưởng Trường đại học Giao thông Vận tải Thành phố Hồ Chí Minh và lãnh đạo Ủy ban nhân dân tỉnh Hưng Yên trồng cây nhãn lồng tại khuôn viên nhà trường.

UTH và cộng đồng doanh nhân Phố Hiến hợp tác, phát triển nguồn lực trong kỷ nguyên mới

Câu lạc bộ Doanh nhân Phố Hiến phía nam vừa tổ chức thành công Đại hội lần thứ 1, nhiệm kỳ 2026-2030 đánh dấu bước phát triển mới trong tập hợp, kết nối cộng đồng doanh nhân Hưng Yên tại khu vực phía nam, hướng tới mục tiêu phát huy nguồn lực xã hội cho phát triển kinh tế, đổi mới sáng tạo và phụng sự quê hương, đất nước.

Văn hóa học tập được ROX Group xây dựng như một phần trong chiến lược phát triển con người, từ mỗi cán bộ nhân viên đến đội ngũ lãnh đạo.

Văn hóa học tập - Nền móng cho hành trình vươn xa của ROX Group

Một doanh nghiệp chỉ có thể đi xa khi mỗi cá nhân không ngừng lớn lên. Tại ROX Group, việc học không dừng ở lớp đào tạo hay chứng chỉ, mà được nuôi dưỡng qua những dự án thực tế, sự trao quyền và một hệ sinh thái phát triển con người xuyên suốt từ chuyên viên đến lãnh đạo.

Đại diện Tổng công ty Tân Cảng Sài Gòn tại lễ vinh danh.

Tân Cảng Sài Gòn được vinh danh “Nơi làm việc tốt nhất châu Á 2026”

Tối 9/7, Tổng công ty Tân Cảng Sài Gòn được vinh danh tại lễ trao giải Best Companies to Work for in Asia 2026 do Tạp chí HR Asia tổ chức. Đây là một trong những giải thưởng uy tín hàng đầu khu vực trong lĩnh vực quản trị nguồn nhân lực, ghi nhận những doanh nghiệp có môi trường làm việc xuất sắc và mức độ gắn kết nhân viên cao.

SHB ra mắt tính năng “Sinh lời nhàn tênh”, giúp khách hàng tối ưu dòng tiền nhàn rỗi, gia tăng hiệu quả sinh lời.

SHB SAHA ra mắt tính năng “Sinh lời nhàn tênh”: Tự động sinh lời tới 6%/năm

Ngân hàng TMCP Sài Gòn-Hà Nội (SHB) chính thức ra mắt tính năng “Sinh lời nhàn tênh” trên ứng dụng ngân hàng số thế hệ mới SHB SAHA, mang đến giải pháp tài chính thông minh giúp khách hàng tối ưu dòng tiền nhàn rỗi, gia tăng hiệu quả sinh lời, đồng thời vẫn bảo đảm tính linh hoạt trong chi tiêu và quản lý tài chính hằng ngày.

Triển lãm Y Tế quốc tế Pharmedi & Healthcare 2026 diễn ra từ 22-24/9/2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn SECC.

Pharmedi Vietnam 2026: Hội tụ giải pháp định hình tương lai ngành y tế và chăm sóc sức khỏe

Từ dược phẩm, thiết bị y tế đến y tế số, phục hồi chức năng và chăm sóc người cao tuổi, Pharmedi & Healthcare Vietnam 2026 là không gian kết nối toàn diện dành cho doanh nghiệp, chuyên gia và các đơn vị trong lĩnh vực y tế, dược phẩm, chăm sóc sức khỏe, diễn ra từ 22-24/9/2026 tại SECC, Thành phố Hồ Chí Minh.

Chiến dịch mới của Huda cổ vũ thế hệ người tiêu dùng mới tự tin “xả vai” để đón nhận những kết nối thực sự.

Huda chuyển mình với tinh thần “Chân thành gắn kết”: Chương mới của vị bia di sản

Cùng với việc ra mắt diện mạo lon cao 330ml để chào hè, Huda khởi động chiến dịch tái định vị thương hiệu mang tên “Chân thành gắn kết”. Bước chuyển mình hứa hẹn sẽ đưa vị bia “di sản” miền trung trở thành chất xúc tác lý tưởng, giúp người trẻ gắn kết với nhau bằng những cảm xúc chân thành nhất.

Đại diện Ban lãnh đạo Ngân hàng Nhà nước Việt Nam, đại diện lãnh đạo 3 đơn vị đồng tổ chức gồm VietinBank, NAPAS, Liquid Group.

Từ Thái Lan, Lào đến Singapore: VietinBank từng bước mở rộng “Bản đồ QR” xuyên biên giới

Nếu trước đây, chuẩn bị cho một chuyến đi nước ngoài thường đồng nghĩa với nỗi lo đổi đủ ngoại tệ, mang theo nhiều loại thẻ hay tìm hiểu cách thanh toán ở xứ người. Nay, chỉ với một chiếc điện thoại và ứng dụng tài khoản ngân hàng đang dùng, chiếc ví truyền thống đang dần được thay thế trong nhiều chuyến đi quốc tế.

PVFCCo triển khai chương trình khách hàng thân thiết "Phú Mỹ Tích Lộc"

PVFCCo triển khai chương trình khách hàng thân thiết "Phú Mỹ Tích Lộc"

Tổng công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí triển khai chương trình khách hàng thường xuyên "Phú Mỹ Tích Lộc" trên nền tảng Ứng dụng Phú Mỹ từ ngày 3/7/2026 đến hết ngày 30/6/2027 trên phạm vi toàn quốc nhằm tri ân các khách hàng sử dụng sản phẩm Phú Mỹ, thúc đẩy chuyển đổi số trong chuỗi kết nối từ nhà máy đến người dùng cuối.

Việt Nam nằm trong nhóm 10 điểm đến dẫn đầu khu vực về mức độ ưu tiên ẩm thực địa phương.

Khi ẩm thực Việt Nam dần khẳng định chất lượng và vị thế, hương vị bia Việt Nam cũng sẵn sàng cho vai trò mới

Ẩm thực Việt Nam được hình thành bởi sự đa dạng vùng miền, hương vị độc đáo và văn hóa đặc trưng của mâm cơm gia đình. Kể từ khi Michelin Guide chính thức đặt chân tới Việt Nam năm 2023, ẩm thực Việt ngày càng được nhìn nhận dựa trên những chuẩn mực cao hơn, vai trò của thức uống đi kèm cũng được đặt ở vị thế mới.

Chiến dịch “150 năm Di sản vươn cao” là đại diện duy nhất từ Việt Nam được vinh danh tại hạng mục Xây dựng thương hiệu doanh nghiệp.

Chiến dịch “150 năm Di sản vươn cao” của SABECO giành giải Bạc tại PR Awards Asia Pacific 2026

Là đại diện duy nhất từ Việt Nam được vinh danh trong hạng mục Xây dựng thương hiệu doanh nghiệp tại PR Awards Asia Pacific 2026, chiến dịch “150 năm Di sản vươn cao” của SABECO cho thấy câu chuyện di sản trăm năm được làm mới bằng cách kể gần gũi, giàu tính kết nối, truyền cảm hứng tới cộng đồng trên khắp cả nước.

Ông Bùi Thanh Giang, Tổng Giám đốc Tổng Công ty Cấp nước Sài Gòn-Trách nhiệm hữu hạn một thành viên nhấn mạnh: Từ năm 2016, Thành phố Hồ Chí Minh đạt chỉ tiêu 100% hộ dân được cung cấp nước sạch.

Sawaco từng bước khẳng định vị thế hàng đầu trong lĩnh vực cấp nước đô thị tại Việt Nam và khu vực

Ngày 22/6, Tổng Công ty Cấp nước Sài Gòn-Trách nhiệm hữu hạn một thành viên (Sawaco) tổ chức Lễ kỷ niệm 21 năm thành lập Tổng Công ty Cấp nước Sài Gòn-Trách nhiệm hữu hạn một thành viên (24/5/2005-24/5/2026) và 21 năm thành lập Đảng bộ Tổng Công ty Cấp nước Sài Gòn (21/6/2005-21/6/2026).