Di sản thế giới gọi tên phương pháp nấu rượu sake của Nhật Bản

Ngày 4/12, Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên hợp quốc (UNESCO) đã chính thức công nhận 3 nét văn hóa đặc sắc vào danh sách Di sản Văn hóa phi vật thể của nhân loại, bao gồm phương pháp nấu của Nhật Bản, món ăn attieke làm từ củ sắn (khoai mì) của Côte d'Ivoire và kỹ năng của thợ lợp mái kẽm ở Paris (Pháp).
Ông Katsuyoshi Mine, chủ cơ sở sản xuất rượu sake Kotegawa ở Oita. Ảnh tư liệu: Đào Thanh Tùng/PV TTXVN tại Nhật Bản.
Ông Katsuyoshi Mine, chủ cơ sở sản xuất rượu sake Kotegawa ở Oita. Ảnh tư liệu: Đào Thanh Tùng/PV TTXVN tại Nhật Bản.

Một trong những niềm tự hào của người dân Nhật Bản, phương pháp nấu rượu gạo sake truyền thống, đã được thêm vào danh sách Di sản Văn hóa phi vật thể của UNESCO.

Kỹ thuật nấu sake đã có từ hàng thế kỷ, sử dụng nấm mốc koji để lên men gạo, có một vị trí đặc biệt trong văn hóa của "đất nước Mặt trời mọc". Quy trình nấu sake kéo dài vài tuần và thường được so sánh với quy trình nấu bia. Sake có thể được phục vụ ở nhiệt độ nóng, lạnh hoặc nhiệt độ phòng.

Các nhà sản xuất sake hy vọng rằng sự công nhận của UNESCO sẽ giúp hồi sinh ngành công nghiệp này, đặc biệt là khi tiêu thụ trong nước đã giảm trong những năm gần đây.

Ông Takehiro Kano, đại diện thường trực của Nhật Bản tại UNESCO, cho biết sự công nhận của tổ chức này sẽ giúp khơi dậy trở lại sự quan tâm đối với việc nấu sake và bảo đảm rằng những kỹ năng này sẽ được truyền lại cho các thế hệ sau. Thêm vào đó, các nhà sản xuất sake cũng kỳ vọng rằng sự công nhận quốc tế sẽ thúc đẩy xuất khẩu, đặc biệt đến những thị trường lớn như Mỹ và Trung Quốc.

Cũng trong danh sách lần này, UNESCO đã công nhận món attieke làm từ củ sắn của Côte d'Ivoire là Di sản Văn hóa phi vật thể.

Món ăn này được làm từ củ sắn xay nhuyễn lên men và là món ăn phổ biến không chỉ ở Côte d'Ivoire mà còn ở nhiều nước Tây Phi. Attieke không chỉ là món ăn chính trong bữa ăn hằng ngày mà còn là một biểu tượng văn hóa được truyền lại qua các thế hệ, chủ yếu là từ mẹ sang con gái.

Bà Ramata Ly-Bakayoko, đại diện thường trực của Côte d'Ivoire tại UNESCO, nhấn mạnh rằng attieke "gắn liền với cuộc sống hằng ngày của các cộng đồng địa phương ở Côte d'Ivoire" và là một niềm tự hào của quốc gia. Sự vinh danh của UNESCO được kỳ vọng sẽ giúp attieke được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới.

Cũng tại cuộc họp, UNESCO đã chính thức công nhận kỹ thuật phục hồi mái kẽm của thợ lợp mái Paris vào danh sách Di sản Văn hóa phi vật thể. Những thợ lợp mái này, phần lớn là người trẻ tuổi, sử dụng các phương pháp truyền thống để phục hồi những mái kẽm bao phủ khoảng 80% các tòa nhà của Paris. Nghề này phát triển từ thế kỷ 19, bao gồm việc đo đạc và cắt tấm kẽm sao cho vừa vặn với hình dạng của mái nhà, và sau đó lắp đặt chúng lên mái nhà dốc và trơn.

Sự công nhận của UNESCO nhằm thúc đẩy việc bảo tồn nghề thủ công độc đáo này để duy trì vẻ đẹp kiến trúc đặc trưng của Paris. Các thợ lợp mái, làm việc trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt, hy vọng rằng sự công nhận này sẽ thu hút thêm nhiều tài năng trẻ tham gia nghề và cải thiện điều kiện làm việc.

TTXVN

Có thể bạn quan tâm

Tham tán đầu tư Đào Quốc Cương và Tham tán thương mại Vũ Anh Sơn tham dự Kỳ họp lần thứ 8 Đối thoại cấp cao thường niên về kinh tế Việt Nam-Pháp được tổ chức ở thủ đô Paris (Pháp) ngày 17/5/2024. (Ảnh: KHẢI HOÀN)

Mở đường cho giai đoạn hợp tác kinh tế-thương mại-đầu tư mang tính đột phá và thực chất Việt Nam-Pháp

Theo Tham tán đầu tư Đào Quốc Cương và Tham tán thương mại Vũ Anh Sơn, chuyến thăm chính thức Pháp của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm không chỉ củng cố niềm tin chính trị vững chắc mà còn tạo động lực rất quan trọng để đưa các cam kết cấp cao thành những dự án kinh tế cụ thể, có tính chiến lược cho quan hệ hai nước.

Thủ tướng Chính phủ nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Lê Minh Hưng. (Ảnh: TTXVN)

Thủ tướng Lê Minh Hưng sắp tham dự Hội nghị thượng đỉnh BRICS và làm việc song phương tại Ấn Độ

Theo thông cáo của Bộ Ngoại giao, nhận lời mời của Thủ tướng Cộng hòa Ấn Độ Narendra Modi, Thủ tướng Chính phủ nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Lê Minh Hưng cùng Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam sẽ tham dự Hội nghị thượng đỉnh BRICS lần thứ 18 và làm việc song phương tại Ấn Độ từ ngày 12-13/9/2026.

Đông đảo bạn bè Bồ Đào Nha và quốc tế có mặt từ sớm để dự Lễ Khai trương gian trưng bày Việt Nam ở Khu Quốc tế tại Hội báo Avante 2026.

Hội báo Avante 2026: Sức hút của di sản Hồ Chí Minh và tầm vóc Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Trong không gian rực rỡ sắc màu và chan hòa tình đoàn kết-hữu nghị tại Hội báo Avante 2026, gian trưng bày do Báo Nhân Dân tổ chức là điểm nhấn đặc biệt thu hút sự quan tâm của đông đảo bạn bè quốc tế, tôn vinh Chủ tịch Hồ Chí Minh và giới thiệu hình ảnh một Việt Nam tự tin, bản lĩnh bước vào kỷ nguyên phát triển mới.

Sân bay quốc tế Soekarno-Hatta bị ùn ứ hành khách do hàng loạt chuyến bay bị hủy. (Ảnh: Đỗ Quyên/TTXVN)

Sáu núi lửa đồng loạt hoạt động, Indonesia triển khai các phương án thay thế ứng phó gián đoạn hàng không vì tro núi lửa

Theo phóng viên TTXVN tại Indonesia, nước này đang ghi nhận hoạt động đồng thời tại 6 núi lửa ở nhiều khu vực, trong đó 5 núi lửa được đặt ở mức cảnh báo cấp 3 trong hệ thống 4 cấp độ, làm gia tăng yêu cầu theo dõi và sẵn sàng ứng phó tại các khu vực chịu ảnh hưởng.

Các nhà lãnh đạo chụp ảnh chung tại Hội nghị Cấp cao Nhóm BRICS ở Kazan, Nga, ngày 23/10/2024. (Ảnh: IRNA/TTXVN)

BRICS - Cơ chế hợp tác quan trọng

Với chủ đề “Xây dựng khả năng phục hồi, đổi mới, hợp tác và phát triển bền vững”, chương trình nghị sự của Hội nghị thượng đỉnh Nhóm các nền kinh tế mới nổi hàng đầu thế giới (BRICS) lần thứ 18 dự kiến diễn ra tại New Delhi (Ấn Độ) vượt ra ngoài sự phối hợp chính trị truyền thống, hướng tới hợp tác thực tiễn ở nhiều lĩnh vực.