Quá trình làm việc ban đầu, chủ cơ sở khai nhận số thịt lợn và sản phẩm từ lợn được thu mua từ nhiều nguồn trên thị trường. Khi giao dịch, người bán thông tin đây là lợn yếu hoặc lợn chết nên được bán với giá thấp hơn thị. Sau khi thu mua, số hàng hóa được đưa về cơ sở để sơ chế, pha lọc và bán ra thị trường làm thực phẩm.
Căn cứ kết quả kiểm tra, kết quả xét nghiệm, tài liệu thu thập được và ý kiến thống nhất của các cơ quan tham gia phối hợp, vụ việc được xác định có dấu hiệu của tội "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm".