Xuất xứ:
Cà Mau
Nhóm sản phẩm:
Thực phẩm
Loại sản phẩm:
Riêu ba khía
Hệ thống phân phối:
Website cơ sở sản xuất, các kênh bán lẻ, kênh online...
Riêu ba khía
Riêu ba khía - đặc sản vùng đất rừng ngập mặn Đầm Dơi, Cà Mau được làm từ 100% con ba khía tự nhiên, không chăn nuôi, góp phần tạo nên một sản phẩm mới lạ. Sản phẩm được UBND tỉnh Cà Mau cấp giấy chứng nhận OCOP 4 sao ngày 6/12/2023.
Thông tin sản phẩm
Ba khía thuộc họ nhà cua, nhưng sống chủ yếu ở hai bên bờ rạch hoặc trên những vạt rừng đước, mắm,.. Ba khía thường đào hang ở những vạt rừng khô, những bờ vuông của người dân.
Để tạo nên hương vị đặc trưng của riêu ba khía phải chú trọng từng công đoạn sản xuất. Trong đó, ưu tiên lựa chọn nguyên liệu chế biến là những con ba khía mới lột vỏ, tươi sống, sau đó rửa thật sạch, tách mai, cắt các ngoe nhọn và xay nhuyễn, đóng gói thành phẩm.
Toàn bộ quy trình đều thực hiện bảo đảm theo tiêu chí sạch không tạp chất, không hóa chất và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm riêu ba khía có hàm lượng calci cao, bổ dưỡng và thường được chế biến các món ăn như: Bún riêu ba khía, canh riêu chua ba khía ngọt thơm, canh rau ba khía thanh mát.
Cách dùng: Rã đông túi riêu ba khía, cho vào nước khoắng đều và lọc bỏ bã (lọc nhiều lần nước, tương tự lọc cua). Gia giảm gia vị rồi nấu canh theo sở thích.
Chủ thể: Hợp tác xã Ba khía Đầm Dơi
Địa chỉ: Ấp Cây Kè, xã Quách Phẩm Bắc, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau
Điện thoại: 094.474.79 75