Cà muối mắm Tuệ Loan

Sản phẩm Cà muối mắm Tuệ Loan đạt chứng nhận OCOP 3 sao theo Quyết định số 436/QĐ-UBND ngày 21/02/2022 của UBND tỉnh Hà Tĩnh.

Ca dao xưa có câu:

"Anh đi anh nhớ quê nhà

Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương"

Cà ngâm mắm là một món ăn dân dã tại các vùng quê tại Việt Nam, những bữa cơm với bát canh cua quả cà pháo đã nuôi lớn biết bao thế hệ, để giờ đây mỗi khi xa quê người dân đều nhớ về món ăn đọc đáo này.

Trên cơ sở có lợi thế về phương pháp ủ mắm cá cơm truyền thống nhiều năm kết hợp với loại cà pháo tươi, giòn nổi tiếng của khu vực Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh, chủ cơ sở Trần Thị Loan đã đưa ra thị trường sản phẩm Cà muối mắm Tuệ Loan với hương vị đặc trưng quen thuộc để bất kỳ thực khách nào cũng có thể thưởng thức được thức ăn dân dã thấm đượm tình quê này.

Với tâm huyết chú trọng đến chất lượng hàng đầu của sản phẩm, cà muối mắm Tuệ Loan của chủ cơ sở Trần Thị Loan không phối trộn nhiều loại nguyên liệu khác nhau để giữ lại trọn vẹn hương vị truyền thống quen thuộc nhất. Đó là những quả cà pháo tươi giòn của vùng quê Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh được tuyển chọn cẩn thận, từng hạt muối trắng tinh luyện mặn mòi hương vị biển miền trung kết hợp với nhau theo tỷ lệ phù hợp, sau đó cho vào vại sành, lấy đá nêm chặt trong thời gian 7-10 ngày rồi vớt ra để ráo.

Độc đáo hơn nữa, điểm làm nên khác biệt của sản phẩm cà muối mắm Tuệ Loan là được muối cùng với loại nước mắm có hương vị đặc trưng lâu năm sẵn có của cơ sở trong thời gian 50-60 ngày đến khi đậm đà hương vị mới đưa ra thị trường tiêu thụ.

Cà muối mắm Tuệ Loan là sản phẩm đạt 3 sao của OCOP Hà Tĩnh, được cấp chứng nhận năm 2022.

Chủ thể: Hộ kinh doanh Trần Thị Loan

Địa chỉ: xã Cẩm Nhượng, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh.

Số điện thoại: 0982641292