Báo Nhân Dân

ocop

Trà Bắc Sơn

Xuất xứ:

TP. Hà Nội

Nhóm sản phẩm:

Dược liệu và sản phẩm từ dược liệu

Loại sản phẩm:

Trà

Hệ thống phân phối:

Website cơ sở sản xuất, các kênh bán lẻ, kênh online...

Từ khóa:

Trà Bắc Sơn OCOP Hà Nội OCOP 4 sao trà

Trà Bắc Sơn được sản xuất từ 100% búp chè non tự nhiên, không chất phụ gia, không chất bảo quản, uống trà thường xuyên giúp ngăn ngừa các bệnh răng miệng, giảm Cholesterol trong máu. Sản phẩm được UBND thành phố Hà Nội cấp giấy chứng nhận OCOP 4 sao ngày 7/4/2023.

Thông tin sản phẩm

Cùng với quy trình nghiêm ngặt trong trồng và chăm sóc cây chè, khâu chế biến chè của Hợp tác xã Nông Lâm nghiệp xã Bắc Sơn cũng tuân thủ quy trình sản xuất 7 bước, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đầu tiên, chè búp non hái “1 tôm 2 tép” được đem làm héo sơ bộ trong nhà có mái che. Sau đó, tiến hành sấy diệt men khoảng 2-3 phút ở nhiệt độ 280 độ C-300 độ C trong lò tôn quay, làm sao để thủy phần còn lại sau diệt men là 62-64%.

Việc vò chè được tiến hành bằng máy, tuy nhiên, bước này cần sự cẩn trọng, kỹ năng của người điều khiển máy vò sao cho đúng thời gian đối với từng mẻ, từng loại chè. Việc làm khô được thực hiện theo phương pháp sấy sao đến thủy phần còn lại từ 4-5%. Sau đó, chè sẽ được sàng tay để phân thành bốn loại là chè búp, chè bồm, chè dón và chè cám.

Cuối cùng, chè từng loại được đóng trong túi hút chân không 2 lớp, bên ngoài là bao giấy để tránh chè hút ẩm thêm.

Chủ thể: Hợp tác xã Nông lâm nghiệp Bắc Sơn

Địa chỉ: Công trường PAO, thôn Phúc Xuân, xã Bắc Sơn, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội

Điện thoại: 0989.351.171