Tiêu lốp Kiết Tường

Tiêu lốp (Long Pepper) hay còn gọi là tiêu lốt, hồ tiêu dài, tiêu dài. Trong ẩm thực, tiêu lốt được dùng thay cho tiêu thường trong nhiều món ăn. Nếu dùng tươi thì thái lát rồi thêm vào các món kho, xào hoặc ngâm giấm cay chua ngọt… Nếu dùng khô thì xay nhuyễn để làm gia vị hoặc làm muối tiêu lốp…

Tiêu lốp-tiêu lốt xay nhuyễn cho vào hũ dùng làm gia vị trong các món ăn thay thế tiêu đen, tiêu sọ xay thông thường.

Các món ăn hay sử dụng bột tiêu lốp như kho cá, kho thịt, làm nước chấm hải sản, tôm, cua, trứng vịt lộn,..

Dùng dao thái lát trái tiêu lốp để làm các món kho như ướp cá, ướp thịt,.. hương vị rất ngon và đặc trưng và cảm quan rất đẹp. Có thể sử dụng tiêu lốp tươi làm nước chấm: thái nhỏ tiêu lốp làm các loại nước chấm cũng cho vị cay và hương thơm đặc trưng.

Trong tiêu lốp chứa nhiều các piprine, acid palmitics, các axit hữu cơ, sesamin… Đây là các chất giúp ổn định lượng đường trong cơ thể. Piperine là một chất can thiệp vào các hoạt động hóa sinh của các enzym trong cơ thể, ức chế việc tăng cao men gan.

Ngoài việc sử dụng tiêu lốp như là một gia vị trong bữa ăn hằng ngày, tiêu lốp có công dụng rất đặc biệt trong y học, tiêu lốp được xem là một thảo dược quý tại Việt Nam có các công dụng như: 

- Ngăn chặn bệnh tiểu đường.

- Bảo vệ gan và ngăn ngừa ung thư gan.

- Kháng khuẩn, chống khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn: hoạt tính piperine có trong tiêu lốp giúp tiêu diệt các vi khuẩn: Ecoli, Salmonella - những vi khuẩn có hại cho sức khỏe của con người. Đồng thời giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột giúp trị được các bệnh đau bụng tiêu chảy, buồn nôn.

Cơ sở Hồ tiêu Kiết Tường chuyên cung cấp sỉ và lẻ tiêu lốp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, không lẫn tạp chất và không gây hại cho người dùng.

Chủ thể: Cơ sở hồ tiêu Kiết Tường

Địa chỉ: Đường An Điền 116, ấp Tân Lập, phường An Điền, thành phố Bến Cát, tỉnh Bình Dương

Điện thoại: 094 937 03 33

Email: nguyenthao1982.le@gmail.com