Thịt thỏ Ruby

Nằm ở phía Tây cách thành phố Đồng Hới 30km, Vạn Ninh được mệnh danh là “thủ phủ chăn nuôi” của tỉnh Quảng Bình. Đây là vùng đất bán sơn địa, có nguồn thức ăn tự nhiên phong phú, dồi dào...

Tuy nhiên, những năm trở lại đây, người chăn nuôi gặp rất nhiều khó khăn khi vấn đề “được mùa mất giá” và các loại dịch bệnh xảy ra thường xuyên, phức tạp. Nắm bắt được vấn đề đó, cuối năm 2017, Hợp tác xã sản xuất kinh doanh và dịch vụ Hưng Phát đã ra đời và mạnh dạn đầu tư trang trại chăn nuôi thỏ, mở ra một lối đi mới cho ngành chăn nuôi ở địa phương.

Với quy trình sản xuất 3F (farm-food-family), Hợp tác xã Hưng Phát kiểm soát chặt chẽ từ khâu đầu vào như thức ăn, con giống đến quy trình giết mổ cho ra sản phẩm. Hiện nay, các thị trường thịt thỏ chủ yếu xuất thô vào các nhà hàng, khách sạn và còn mang tính chất đặc sản.

Nắm bắt nhu cầu của khách hàng, Hợp tác xã chế biến thịt thỏ để đưa ra thị trường, nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng với thương hiệu “Thỏ Ruby” đã được chứng nhận đầy đủ về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Áp dụng quy trình mổ khô, hiện cơ sở đã cung cấp cho thị trường các sản phẩm: thỏ mốc hàm (thỏ được làm sạch, để nguyên con), dăm-bông thịt thỏ, thỏ nướng, thỏ xào sả ớt, thỏ giả cầy…

Từ quy trình mổ khô này, tất cả các sản phẩm thỏ Ruby đều được chế biến sẵn, có kèm theo gói gia vị và được đóng gói hoàn chỉnh. Tuy mới ra đời, nhưng thỏ Ruby đã dần chinh phục được khách hàng trong và ngoài tỉnh bởi sự khác biệt và tính tiện lợi.

Thỏ Ruby là dòng thịt thỏ đông lạnh, được chăn nuôi với quy trình khép kín, không sử dụng thức ăn công nghiệp, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, có độ dai, ngọt tự nhiên của thịt thỏ. Và đặc biệt, không tồn dư lượng kháng sinh cũng như chất tăng trọng trong thịt.

Hòa quyện với vị cay đặc trưng của mảnh đất Quảng Bình đầy nắng và gió, các gia vị đi kèm đã tạo cho Thỏ Ruby nét riêng không thể lẫn với các sản phẩm khác. Với hàm lượng protein cao (>18%), lipid thấp (>1,5%) thì đây là loại thịt rất tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là chị em phụ nữ, những người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp, trẻ em bị bệnh còi xương, suy dinh dưỡng... 

Nhằm tiếp cận tới khách hàng, Hợp tác xã Hưng Phát đã vận dụng nhiều kênh quảng bá như truyền thông, báo chí, internet, hội thảo, hội chợ... đã mang đến những hiệu ứng tích cực cho dòng sản phẩm Thỏ Ruby.

Hiện nay, Thỏ Ruby đã có mặt ở các huyện, thị xã ở tỉnh Quảng Bình và các tỉnh Quảng Trị, Huế, Đà Nẵng, Hà Tĩnh...

Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Quảng Bình.

Chủ thể: Hợp tác xã sản xuất kinh doanh và dịch vụ Hưng Phát

Địa chỉ: Thôn Tây, xã Vạn Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình

Điện thoại: 0918898390