Thịt lợn đen sấy khô Tâm Hương

Với mong muốn “Thổi hồn ẩm thực bản xứ Na Hang” người dân thuộc Hợp tác xã Nông nghiệp và dịch vụ Tâm Hương đã sử dụng nguồn nguyên liệu đặc sản tại địa phương, mang đến sản phẩm chế biến Thịt lợn đen sấy khô Tâm Hương cùng khát vọng đưa sản vật bản xứ vùng núi cao Na Hang đến với bạn bè vùng xuôi trong nước

Đã từ lâu đời, khi người dân vùng cao chưa có các phương tiện bảo quản hiện đại như bây giờ, thì thịt sấy là công thức hiệu quả để kéo dài hơn thời gian bảo quản cho thịt tươi. Chính vì lẽ đó, người dân Na Hang đã sấy khô gác bếp thịt lợn đen đặc sản để dành tiếp đãi trong những ngày lễ tiệc quan trọng. Thịt lợn đen sấy khô với công thức chế biến truyền thống nhưng mang lại hương vị bản sắc độc đáo của Tuyên Quang lan xa.

Thịt lợn đen sấy khô Tâm Hương được chế biến từ thịt của loài lợn đen nhỏ dáng được chăn thả tự nhiên tẩm ướp cùng các gia vị như đường, gừng, sả, ớt, tỏi, muối, mắc khén, hạt dổi để tạo hương và màu sắc, thịt sau khi tẩm ướp sẽ được sấy khô cho ra hương vị độc đáo.

Thịt lợn đen sấy khô Tâm Hương mang đến vị ngọt thịt từ những thớ thịt săn chắc của loài lợn đen, không sử dụng thuốc tăng trọng cùng những gia vị truyền thống thổi hồn nên một tinh túy ẩm thực đặc trưng của người xứ Tuyên.

Thịt lợn đen sấy khô Tâm Hương được chế biến chín, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, có thể hâm nóng lại khi dùng hay vắt một chút chanh, xé nhỏ từng thớ thịt rồi chấm với gia vị chẩm chéo hay tương ớt, muối ớt lại nhâm nhi được vị ngọt độc đáo khó quên.

Với công thức truyền thống, cùng những đôi bàn tay khéo léo của người dân địa phương, thịt lợn đen sấy khô Tâm Hương không đơn thuần là một món ăn đặc sản mà là cả một niềm tự hào văn hóa dân tộc của con người Na Hang, mượn hương lan tỏa bản sắc xứ Tuyên đến mọi miền Tổ quốc. Sản phẩm đã được công nhận OCOP 3 sao của tỉnh Tuyên Quang năm 2022.

Chủ thể: Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ Tâm Hương

Địa chỉ: 1. Số 69-71, đường Lý Thái Tổ, thành phố Tuyên Quang, Tuyên Quang

2. Thôn Hồng Ba, Xã Hồng Thái, Huyện Na Hang, Tỉnh Tuyên Quang, Việt Nam

Điện thoại: 0982666600 - 0979159248

Email: phuclanhuong83@gmail.com