Rượu nếp Hương Cẩm

Là người con đến từ mảnh đất Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh, đầy nắng và gió, chị Nguyễn Thị Nhân đã ấp ủ ước mơ xây dựng một thương hiệu rượu nếp thơm ngon, chất lượng từ chính nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương.

Sau nhiều lần nấu rượu thủ công và được người dân khen ngon, chị Nhân đã mở rộng quy mô phát triển dựa trên phương pháp lên men cổ truyền và chưng cất theo công nghệ hiện đại. Thành phẩm có hương vị cay nồng, tinh tế, hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng của gạo nếp đã tạo nên nét đặc trưng riêng của thương hiệu rượu nếp Hương Cẩm.

Để có được những chai rượu thơm ngon, chất lượng, chị Nhân đã đích thân lựa chọn gạo nếp của các hộ gia đình, hợp tác xã trên địa bàn. Gạo nấu là loại gạo xát dối, vẫn còn dính cám, bảo đảm giữ được sự thơm ngon, đậm đà cho rượu.

Men rượu là thành phần quan trọng để tạo nên hương vị cũng như màu sắc và chất lượng của rượu, do đó, chị Nhân đã tuyển chọn khéo léo theo một tỷ lệ công thức phù hợp. Men rượu sau khi được xay nhuyễn mịn, sẽ rải thành các lớp mỏng lên cơm và trộn đều.

Góp phần không nhỏ cho thành quả thơm ngon, chất lượng của thương hiệu rượu nếp Hương Cẩm, đó chính là sự kết hợp giữa gạo, men và nguồn nước sạch tinh khiết cùng công thức gia truyền và sự tỉ mỉ, tận tâm trong từng công đoạn chế biến.

Với mong muốn hướng đến một dòng sản phẩm tốt, đặt lợi ích sức khỏe lên hàng đầu, luôn bảo đảm về vệ sinh an toàn thực phẩm, rượu nếp Hương Cẩm đã đầu tư các thiết bị hiện đại như máy lọc rượu để xử lý các độc tố cũng như tạp chất trong rượu.

Kể từ khi phát triển thương hiệu cho đến nay, rượu nếp Hương Cầm đã nhận được nhiều sự đón nhận của khách hàng trong và ngoài địa phương.

Sản phẩm rượu nếp Hương Cẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao theo Quyết định số 215/QĐ-UBND, ngày 11/1/2024 của UBND huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh.

Chủ thể: Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Nhân

Địa chỉ: Xã Nam Phúc Thăng, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh

Điện thoại: 0941092789