Xuất xứ:
Quảng Ninh
Nhóm sản phẩm:
Thực phẩm
Loại sản phẩm:
Ruốc
Hệ thống phân phối:
Kênh bán hàng truyền thống và thương mại điện tử
Từ khóa:
ruốc hàu BAVABI Quảng Ninh OCOP Quảng Ninh OCOP 4 sao
Trang Web:
Trang kinh doanh:
Ruốc hàu Bavabi
Tận dụng lợi thế tự nhiên với nguồn cung hàu dồi dào từ tự nhiên và các vựa nuôi khu vực Vân Đồn, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Thủy sản Quảng Ninh (Bavabi) đã đầu tư công nghệ, máy móc hiện đại chế biến sâu để đưa những con hàu thịt mềm, tỷ lệ nước cao thành những sợi ruốc thơm ngon, giàu protein, kẽm, canxi, DHA và EPA.
Thông tin sản phẩm
Để bảo đảm nguồn cung hàu tươi đạt chất lượng, Bavabi đã tham gia vào mô hình chuỗi liên kết tại địa phương. Trong suốt quá trình nuôi trồng, chủ cơ sở phải cam kết thực hiện đúng quy trình. Mẫu nước và mẫu hàu được gửi 2 tháng/lần sang cơ quan chức năng kiểm định.
Sau 4-5 tháng, hàu mới được thu hoạch. Lúc này, sản phẩm sẽ được làm sạch rong rêu ký sinh và tách riêng phần thịt. Thịt hàu được sục rửa qua bể ozone rồi rửa nhiều lần với nước muối loãng để làm sạch nhớt trước khi đưa vào máy xào.
Hàu được xào khoảng 15 phút ở nhiệt độ 140-150 độ C, thịt hàu được, sấy khô, xé sợi và chuyển sang phối trộn, cân đo, đóng vào lọ và tiếp tục được khử trùng bằng áp suất nóng trong khoảng 3 tiếng ở nhiệt độ 121 độ C rồi đưa đi dán nhãn, chờ vận chuyển đến nơi tiêu thụ.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản ruốc hàu:
- Ruốc hàu có thể được sử dụng ăn trực tiếp hoặc ăn với cơm, cháo, xôi, bánh, tùy mục đích và khẩu vị.
- Khi chưa mở nắp bảo quản nhiệt độ thường.
- Phần ruốc chưa sử dụng cần được bảo quản trong lọ đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ -4 độ C và chỉ sử dụng sản phẩm trong vòng 3 tháng sau khi mở nắp và được bảo quản đúng cách.
- Không sử dụng sản phẩm quá hạn sử dụng.
Chủ thể: Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Thủy sản Quảng Ninh (Bavabi)
Địa chỉ: Đường Xưởng Mắm, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
Website: bavabi.com
Sản phẩm liên quan
Tin liên quan
Những thông tin mới nhất liên quan đến sản phẩm
Chuyện Ruốc hàu Bavabi: Báu vật từ biển khơi Bái Tử Long
Tận dụng lợi thế tự nhiên với nguồn cung hàu dồi dào từ tự nhiên và các vựa nuôi khu vực Vân Đồn, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Thủy sản Quảng Ninh (Bavabi) đã đầu tư công nghệ, máy móc hiện đại chế biến sâu để chắt lọc tinh hoa của biển Vân Đồn, nâng cao giá trị sản phẩm và hướng tới việc xuất khẩu toàn cầu.
![[Ảnh] Khám phá quy trình sản xuất ruốc hàu đặc sản của Vân Đồn](https://image.nhandan.vn/270x180/Uploaded/2024/fdmzftmztpmf/2023_09_25/ndo_br_cover-4472.jpg.webp)
[Ảnh] Khám phá quy trình sản xuất ruốc hàu đặc sản của Vân Đồn
Sở hữu vùng biển tương đối kín, tĩnh, nhiệt độ nước ổn định quanh năm và ít bị ô nhiễm hay ảnh hưởng từ thuyền bè qua lại, đó là lợi thế tự nhiên để Vân Đồn phát triển nghề nuôi trồng thủy sản nói chung, nghề nuôi hàu nói riêng. Ruốc Hàu Bavabi (huyện Vân Đồn) là sản phẩm duy nhất được tỉnh Quảng Ninh xếp hạng OCOP 5 sao năm 2016, là đơn vị khởi nghiệp tiêu biểu của tỉnh Quảng Ninh, được nhận bằng khen của tỉnh Quảng Ninh về việc đạt thành tích xuất sắc trong tổ chức thực hiện đề án "Tỉnh Quảng Ninh - mỗi xã, phường một sản phẩm".