Xuất xứ:
TP. Hà Nội
Nhóm sản phẩm:
Thực phẩm
Loại sản phẩm:
Ốc
Hệ thống phân phối:
Kênh truyền thống
Từ khóa:
Ốc hấp đèn lồng Bà ngoại
Món Ốc hấp đèn lồng đến từ thương hiệu Bún ốc Bà ngoại - một thương hiệu quen thuộc ở Quảng An, Tây Hồ, TP Hà Nội. Món ăn đã được công nhận OCOP 4 sao vao năm 2022.
Thông tin sản phẩm
Quán Bún ốc Bà ngoại được thành lập từ niềm đam mê ẩm thực, sự khéo léo và sự sáng tạo trong từng món ăn của người nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền. Bên cạnh món ăn đặc trưng của quán là món bún ốc, các món ăn được chế biến từ ốc cũng mang một hương vị đặc biệt không kém. Một trong số đó là món Ốc hấp đèn lồng.
Cẩn thận và tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, Bún ốc Bà ngoại lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu có độ tin cậy cao. Nguyên liệu chính của món ăn là ốc mít - loại ốc ngon nhất của vùng đồng bằng bắc bộ. Ốc mít thơm, giòn và béo ngậy được ngâm với bỗng nếp cái hoa vàng, sau đó thái hạt lựu trộn với các loại gia vị gừng, sả, ớt hiểm xanh, tiêu sọ, muối hồng Himalaya và mắm cốt sau đó được trộn đều lên.
Để sáng tạo ra “chiếc đèn lồng”, Bún ốc Bà ngoại đã lấy những củ sả lá xanh, nhồi thịt ốc vào, cài một chiếc lá chanh để tạo vị thơm, và một lát cà rốt cắt tỉa hình ngọn lửa, cài lên trên củ sả ra chiếc đèn lồng có dáng giống được thắp lên ngọn lửa.
Từ một món ăn dân giã, giản dị-con ốc, Bún ốc Bà ngoại đã sáng tạo nên món ăn vừa đẹp mắt mà vừa thơm ngon. Không chỉ vậy mà món ăn còn mang đậm nét ẩm thực của mảnh đất Hà Thành khiến cho những du khách đến đây sẽ không khỏi bất ngờ bởi hương vị của món Ốc hấp đèn lồng mang lại.
Nguyên liệu chính: ốc mít ta, củ sả lá xanh
Chủ thể: Hộ kinh doanh ẩm thực Bún ốc Bà ngoại
Địa chỉ: Số 32/11 Tô Ngọc Vân, phường Quảng An, quận Tây Hồ, thành phố Hà Nội
Số điện thoại: 093.204.9615 / 091.464.9188
