Bí quyết nào đã giúp cho nước mắm Luận Nghiệp có được thành tựu như ngày hôm nay? Không cần suy nghĩ nhiều, Minh khẳng định, đó là đam mê với nghề, là biết tận dụng cơ hội, cũng như lợi thế sẵn có để phát huy tốt giá trị của sản phẩm.

“Ban đầu tôi cũng gặp rất nhiều khó khăn, đôi lúc muốn bỏ cuộc, không làm nữa, nhưng tình yêu với nghề truyền thống của gia đình tiếp thêm động lực và dẫn lối cho mình đi tiếp. Nhiều lúc tôi phải thức dậy lúc 1-2 giờ đêm khi tàu cá vừa về để thu mua kịp thời cho bà con về nghỉ ngơi sau chuyến đi biển vất vả; nhiều lần chịu mua lỗ để hỗ trợ bà con, nên bà con cũng hiểu, chia sẻ và luôn ưu tiên cho Luận Nghiệp những lô hàng tốt nhất”, Minh bộc bạch.

Chị Nguyễn Thị Thanh Bình, Phụ trách Chương trình OCOP, văn phòng điều phối nông thôn mới Hà Tĩnh, người theo sát và trực tiếp hỗ trợ cơ sở nước mắm Luận Nghiệp từ những ngày đầu tham gia OCOP cho biết, ở mô hình phát triển của nước mắm Luận Nghiệp có thể thấy rõ sức mạnh cộng đồng, khi mà chủ cơ sở bảo đảm thu mua đầu ra, còn bà con ngư dân luôn ưu tiên cung ứng nguyên liệu cá chất lượng, tươi sống. Sự chia sẻ, hỗ trợ, cảm thông và những yếu tố phát triển kinh tế cộng đồng chính là điểm cộng trong xếp loại OCOP. Chính vì thế, Hợp tác xã Thu mua và Chế biến thủy hải sản Chiến Thắng luôn được đánh giá cao, khi nguồn cung nguyên liệu luôn ổn định và dây chuyền sản xuất có thể đáp ứng được kể cả khi nhu cầu tăng đột biến.

Chị Bình cũng đánh giá rằng, thành công của nước mắm Luận Nghiệp có được là nhờ sự chịu thương, chịu khó của hai chị em Bình và Minh. Ở từng chai nước mắm không chỉ có vị cá và muối, mà còn thấm đẫm cái nắng, cái gió, những giọt mồ hôi và tâm huyết của người làm mắm. Không chỉ nỗ lực hoàn thành các công việc hằng ngày, cả hai chị em đều chủ động đi tìm kiếm khách hàng qua nhiều kênh khác nhau, quảng bá các sản phẩm bằng nhiều hình thức để đưa sản phẩm tới gần hơn với người tiêu dùng.

“Chương trình OCOP mang lại sự hỗ trợ cần thiết cho các chủ thể khi tham gia, nhưng để thương hiệu phát triển mạnh hơn, chính các chủ cơ sở phải là người nắm bắt các cơ hội, và phải luôn giữ được động lực sẵn sàng xông lên”, chị Bình chia sẻ và khẳng định rằng chương trình OCOP của Hà Tĩnh sẽ luôn đồng hành cùng người dân địa phương để phát triển bền vững các ngành nghề truyền thống.

Anh Minh xúc động cho hay, chương trình OCOP đã đem đến cơ hội phát triển đột phá để nước mắm Luận Nghiệp khẳng định được thương hiệu trên thị trường như ngày hôm nay. Cơ sở sản xuất không chỉ nhận được tư vấn về mẫu mã, thiết kế, bao bì, mà còn nhận được rất nhiều hỗ trợ về mặt truyền thông, quảng bá, tham gia hội chợ, công nghệ và xây dựng xưởng sản xuất, vốn là những khoản đầu tư không hề nhỏ đối với bất kỳ doanh nghiệp nào.

Từ một hộ kinh doanh nhỏ lẻ, nay cơ sở đã lớn mạnh, nhận được nhiều đơn hàng lớn, phân phối khắp các tỉnh, thành phố trong và ngoài nước, không còn phải mướt mải xếp từng can mắm không nhãn mác bán ở chợ hay đi rao khắp các nẻo đường quê nữa. “Nếu không có OCOP, thì sẽ không có Luận Nghiệp ngày hôm nay”, anh Minh khẳng định.