Muối lạc rong biển Lê Uyên

Ở các vùng quê Bắc Trung Bộ, muối lạc là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Dù đây chỉ là món ăn dân giã được làm từ muối và lạc nhưng từ bao đời nay được người dân rất ưa chuộng, góp phần làm nên sự phong phú và đa dạng trong nền ẩm thực của miền Trung.

Chị Lê Thị Uyên sinh ra và lớn lên tại mảnh đất thuần nông nghiệp Hải Lăng, đã luôn ấp ủ phát triển một sản phẩm từ nông sản địa phương. Nhận thấy tiềm năng trồng trọt lạc của quê mình, chị quyết định phát triển với món ăn truyền thống này.

Từ nguyên liệu muối và lạc, cơ sở muối lạc của chị Uyên đã kết hợp thêm vào một số gia vị trong đó có rong biển khô để cho ra đời sản phẩm muối lạc rong biển.

Khâu chọn nguyên liệu được cơ sở của chị Uyên lựa chọn kỹ càng. Những hạt lạc tròn đẹp, vỏ bóng được thu mua trực tiếp tại địa phương. Sau đó sàng bỏ lớp vỏ lụa, ướp các loại gia vị, đặc biệt là loại dầu ăn làm bằng cây sả nên rất thơm. Rong biển cũng được lựa chọn kỹ, xé nhỏ và ướp gia vị.

Lạc và rong biển tiếp tục được sao khô bằng mây trong thời gian nửa canh giờ. Hỗn hợp nguyên liệu bán thành phẩm này được trộn với mè vàng đã rang chín theo tỉ lệ thích hợp cho ra đời sản phẩm.

Sản phẩm được chế biến với gia vị chay để người dùng chay và mặn đều có thể thưởng thức.

Nguyên liệu chính: Lạc, mè trắng, rong biển và các loại gia vị như dầu ăn, muối ăn, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm chay, bột canh.

Chủ thể: Cơ sở sản xuất Muối lạc rong biển Lê Uyên

Địa chỉ: Xã Hải Hưng, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị

Số điện thoại: 086.252.6113