Báo Nhân Dân

ocop

Mắm ruốc Hà Quảng

Xuất xứ:

Quảng Nam

Nhóm sản phẩm:

Thực phẩm

Loại sản phẩm:

Mắm

Hệ thống phân phối:

Bán trực tiếp tại cơ sở, các đại lý

Từ khóa:

mắm ruốc Hà Quảng OCOP Quảng Nam OCOP 3 sao đặc sản Quảng Nam mắm ruốc

Mắm ruốc Hà Quảng có với hương vị đậm đà đặc trưng, kích thích vị giác, được làm chủ yếu từ con ruốc và muối. Sản phẩm dùng để nấu bún bò Huế, nêm canh rau, thịt xào, hoặc pha tỏi ớt để chấm thịt luộc. Sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao của tỉnh Quảng Nam.

Thông tin sản phẩm

"Thuận ruốc" là tên gọi quen thuộc của dân khi nhắc đến người đã gây dựng nên thương hiệu cho làng mắm truyền thống Hà Quảng. Nước mắm và mắm ruốc Hà Quảng của cơ sở sản xuất Trần Thị Thuận được công nhận là sản phẩm OCOP3 sao của tỉnh Quảng Nam đầu năm 2020.

Bà Trần Thị Thuận, chủ cơ sở Mắm ruốc Hà Quảng cho biết: "Làm mắm ruốc nhìn thì đơn giản, nhưng để có sản phẩm mắm ruốc ngon, sử dụng được lâu là một quá trình dài tích lũy kinh nghiệm và không phải dễ dàng gì".

Để làm ra những hũ mắm ruốc thơm ngon, chất lượng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thì đòi hỏi nhà nghề phải mất nhiều công sức. Bởi nếu chỉ áp dụng đúng công thức muối ruốc hoặc tận dụng máy móc tiến bộ để sản xuất thì chưa chắc cho ra sản phẩm đạt yêu cầu. Chỉ khi làm việc bằng tất cả tâm huyết và một niềm yêu thích, say mê thì mới có thể bám trụ với nghề và thành công với nó.

Cơ sở Mắm ruốc Hà Quảng chế biến ruốc tươi để làm mắm, hăng hái xây dựng thương hiệu cho mắm ruốc Hà Quảng nói riêng và làng nước mắm truyền thống Hà Quảng nói chung.

Chủ thể: Cơ sở sản xuất Trần Thị Thuận

Địa chỉ: Xã Điện Dương, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam