Xuất xứ:
TP. Hồ Chí Minh
Nhóm sản phẩm:
Thực phẩm
Loại sản phẩm:
Cá khô
Hệ thống phân phối:
Nhà sản xuất, hệ thống siêu thị Big C, Aeon Mall, Lotte...
Từ khóa:
Khô cá đù Khô cá đù Cần Giờ Tương Lai Cá đù 1 nắng sản phẩm OCOP 3 sao OCOP TP Hồ Chí Minh
Khô cá đù 1 nắng của Hợp tác xã Nông nghiệp-Thương mại, dịch vụ, du lịch–Đầu tư và Xây dựng Cần Giờ Tương Lai được sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế HACCP về vệ sinh an toàn thực phẩm, vị vừa ăn, đã được cấp chứng nhận OCOP 3 sao.
Xuất xứ: Hợp tác xã Nông nghiệp-Thương mại, dịch vụ, du lịch-Đầu tư và Xây dựng Cần Giờ Tương Lai
Địa chỉ: 310 tổ 18, ấp Bình Thuận, xã Bình Khánh, huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh.
Cá đù hay gọi là cá lù đù hay cá lanh (tên khoa học là Sciaenidae) là một loài cá sinh sống ở khu vực biển nước lợ, mặn.
Cá đù có thân hình bầu dục dài, dẹt và rộng về hai bên, còn phần đầu thì to cùng với miệng nhỏ. Ngoài ra, một điểm ấn tượng nữa là phần bụng của cá khá to và tròn, có xu hướng phình ra. Thân bên ngoài của cá được phủ bởi một lớp vảy màu trắng bạc.
Cá đù là loài ăn tạp, thức ăn là ăn các loại động vật thủy sinh, côn trùng hay các loại cá nhỏ, giáp xác. Cá đù có khá nhiều thịt, phần thịt dày nhất là phần thịt ở lưng. Chính điều này đã tạo nên vị béo ngậy cho thịt cá khi chế biến. Thịt cá đù mềm dẻo và bùi, vị ngọt, riêng phần đuôi có mỡ nên béo, rất thu hút người thưởng thức.
Khô cá đù của Hợp tác xã Cần Giờ Tương Lai được sản xuất, chế biến và bảo quản theo công nghệ cải tiến, quản lý chất lượng theo quy trình HACCP. Hợp tác xã thu mua cá đù từ nguồn nguyên liệu sạch, tự nhiên, không sử dụng kháng sinh, hóa chất, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hợp tác xã đã đầu tư một máy sấy năng lượng mặt trời với hệ thống đèn cực tím giúp diệt các loại vi khuẩn, vi sinh vật có hại trong quá trình sấy. Sản phẩm làm ra đảm bảo đạt chất lượng và thân thiện với môi trường. Các yếu tố vi sinh, vi khuẩn cũng được bảo đảm đạt các chỉ số phù hợp theo quy định của cơ quan có thẩm quyền.
