Khô bò Tây Bắc TV

Để có được món khô bò chuẩn vị Tây Bắc, Công ty cổ phần Truyền thông và Thương mại dịch vụ Tây Bắc TV phải tuân thủ một số quy trình nghiêm ngặt cơ bản.

Chọn thịt tươi ngon, rửa sạch, pha thành từng miếng có độ dày mỏng vừa phải theo chiều dọc thớ thịt, ướp gia vị và sấy đến khi miếng thịt khô đều cả trong lẫn ngoài. Sau khi hoàn tất, bò khô thành phẩm có màu đỏ đều các thớ thịt, nhìn rất ngon và kích thích vị giác.

Khô bò Tây Bắc có mùi thơm của thịt và gia vị bản địa hòa quyện với nhau, khi ăn có vị đặc trưng nhất là: vị ngọt của thịt bò, vị cay tê và vị thơm nồng của gia vị bản địa đọng ngay ở đầu lưỡi, sẽ mang lại cho người thưởng thức cảm giác khó quên về món ăn đặc sản này.

Trước đây, người dân thường đốt lửa sấy để thịt nhẹ hơn, dễ vận chuyển và bảo quản lâu hơn. Để giữ thịt được lâu và gia tăng giá trị cho sản phẩm, tăng thêm hương vị cho thịt, người dân thêm vào đó các gia vị bản địa như hạt dổi, mắc khén, thảo quả, ớt, gừng, tỏi… để sấy trên bếp củi dài ngày.

Ngày nay, khi công nghệ tiên tiến hơn, thịt bò sau khi ướp gia vị và để cho ngấm hoàn toàn sẽ cho vào lò vi sóng để sấy khô, tạo ra được sản phẩm khô bò với vị cay cay của ớt, gừng, thơm lừng của tỏi, mắc khén quyện vào từng thớ thịt.

Khô bò là món ăn cải tiến hơn so với phương thức cũ, tạo được sự khác biệt với các món ăn khác, hấp dẫn người thưởng thức ngay từ những phút đầu tiên và nhớ mãi không quên.

Trải qua thời gian dài có mặt trên thị trường, khô bò Tây Bắc TV khẳng định được chỗ đứng trên thị trường về sản phẩm mang hương vị riêng của núi rừng Lai Châu.

Công ty đã không ngừng học hỏi kiến thức kinh doanh trong các cuốn sách chuyên ngành, chú trọng công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn học hỏi từ kinh nghiệm, bí quyết riêng của người dân bản địa làm cho sản phẩm khô bò ngày càng thơm ngon, có mẫu mã bắt mắt nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Khô bò Tây Bắc TV đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao của Ủy ban nhân dân tỉnh Lai Châu lần đầu từ tháng 12/2022.

Hướng dẫn sử dụng: Từng miếng khô bò Tây Bắc có màu sắc đẹp, đồng nhất, vị cay ngọt đậm đà. Vì vậy nên khi ăn, để cân bằng lại hương vị, cho những miếng thịt bò trở nên thơm ngon, tròn vị, nên xé nhỏ miếng thịt thành các sợi nhỏ sau đó vắt thêm chanh và thưởng thức. Sản phẩm ăn liền, không cần chế biến thêm.

Chủ thể: Công ty cổ phần Truyền thông và Thương mại dịch vụ Tây Bắc TV

Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết, thành phố Lai Châu, tỉnh Lai Châu

Điện thoại: 037.830.8666

Email: taybactv9999@gmail.com