Giò me Hoài Võ

Giò me là loại thực phẩm chế biến sẵn được mọi người rất ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn, dễ ăn, ngon và rất tiện dụng.

Huyện Can Lộc của tỉnh Hà Tĩnh nổi tiếng với Chợ Nhe (xã Vĩnh Lộc) - nay là xã Khánh Vĩnh Yên - là một trong những phiên chợ buôn bán trâu, bò lớn ở Hà Tĩnh, đây chính là nguồn cung cấp thịt me chất lượng và dồi dào nhưng chưa có nhiều cơ sở chế biến giò từ thịt me (bê).

Với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm giò me sạch, chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng, chị Võ Thị Hoài - chủ cơ sở Hoài Võ, trú tại xã Khánh Vĩnh Yên đã lên ý tưởng, học hỏi kinh nghiệm sản xuất giò me từ các cơ sở nổi tiếng ở Nghệ An, Thanh Hóa.

Từ kinh doanh thủ công ban đầu, sau quá trình tích lũy kinh nghiệm, chị đã mạnh dạn đầu tư nhà xưởng hiện đại để sản xuất giò me với số lượng lớn cung cấp ra thị trường.

Để có được mẻ giò chất lượng thơm ngon, ngoài bí quyết riêng thì điều kiện quan trọng nhất là phải có được nguyên liệu thịt me ngon. Sản phẩm giò me do cơ sở chế biến thực phẩm sạch Hoài Võ trực tiếp chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon tại địa phương.

Thịt me được mua tại địa phương, giết mổ tại lò mổ tập trung, được kiểm soát chặt chẽ về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Các loại gia vị được thu mua tại những đơn vị có uy tín, có đầy đủ giấy chứng nhận hợp quy. Sản phẩm không có chất bảo quản, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giò được chế biến từ thịt nạc ít mỡ, cắt miếng, trộn đều ướp với các gia vị, dùng da me đã được làm sạch luộc chín cuộn bên ngoài, sau đó gói chặt và đưa vào lò hấp cách thủy.

Giò me Hoài Võ được sản xuất bằng quy trình khép kín, là sản phẩm đáng tin cậy, bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng - khẳng định được chỗ đứng tại địa bàn trong và ngoài huyện, góp phần làm phong phú, đa dạng các sản vật mang đậm giá trị truyền thống của người dân Can Lộc - Hà Tĩnh.

Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao lần đầu năm 2024 theo Quyết định số 374/QĐ-UBND ngày 26/1/2024 của UBND huyện Can Lộc.

Chủ thể: Cơ sở sản xuất Hoài Võ

Địa chỉ: Thôn Phúc Lộc, xã Kim Song Trường, huyện Can Lộc, Hà Tĩnh

Điện thoại: 0941763881