Gạo tươi nguyên cám Song Đàm

Hộ kinh doanh Song Đàm, ấp 5, xã Tân Hưng, huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương là chủ thể của sản phẩm gạo tươi nguyên cám Song Đàm đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao năm 2024.

Cơ sở gạo tươi nguyên cám Song Đàm trung bình mỗi ngày xay khoảng 300-500kg gạo tươi cung cấp cho người dân địa phương.

Anh Đàm Quang Hiệp, chủ cơ sở chia sẻ, đây là mặt hàng thiết yếu, lợi nhuận không cao nhưng ổn định. Gạo tươi nguyên cám là xay ăn liền, không đánh bóng, không chất bảo quản, gạo giữ được nguyên cám có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là lợi thế để cạnh tranh với gạo công nghiệp.

Cũng theo anh Hiệp, lúc đầu cơ sở mới thành lập, để giảm thiểu rủi ro anh đặt hàng của nhà sản xuất xay theo yêu cầu. Mỗi lần anh lấy vài trăm kg, chủ yếu dùng để làm tiếp thị. Khi lượng khách hàng tăng lên tôi đầu tư giàn máy xay xát, sản lượng đạt khoảng 10 tấn/tháng, doanh thu một năm khoảng 1,2 tỷ đồng.

Gạo nguyên cám là loại gạo khi vừa gặt xong, chỉ tiến hành xay tuốt trấu mà không qua khâu đánh bóng hay làm trắng hạt gạo. Điều này giúp hạt gạo giữ lại được lớp vỏ cám quý giá có khả năng chống oxy hóa, giảm cholesterol cũng như ngăn ngừa tiểu đường, tốt cho tiêu hóa.

Ngoài ra, vì gạo xát chưa kỹ, đang còn lớp vỏ cám mỏng bên ngoài nên sẽ giữ lại được hàm lượng vitamin nhóm B nhiều hơn so với gạo trắng được xay xát kỹ. Việc sử dụng gạo nguyên cám cho bữa cơm hằng ngày sẽ đem lại nhiều lợi ích, dinh dưỡng hơn so với gạo trắng.

Gạo nguyên cám có chứa nhiều chất xơ, các vitamin như: B1, B2, B3, B5, B6, B9, khoáng vi lượng gồm: canxi, sắt, kẽm, magie, kali, photpho, mangan nằm chủ yếu ở lớp cám, còn phía bên trong hạt gạo chứa tinh bột và đường.

Ăn gạo nguyên cám bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn vì vậy nhiều người chọn ăn gạo nguyên cám để hỗ trợ giảm cân, thích hợp với những người bị tiểu đường đặc biệt đối với trẻ nhỏ thì gạo nguyên cám là nguồn dinh dưỡng giúp các bé ăn ngon, ngủ ngon và phát triển trí tuệ một cách hoàn thiện.

Cách nấu gạo nguyên cám:

Bước 1: Tiến hành vo gạo. Để cắt giảm thời gian nấu thì bạn nên ngâm gạo trong nước ấm trong khoảng 45p để gạo nở ngon hơn, vì gạo rất cứng.

Bước 2: Cho nước vào nồi với tỷ lệ 2 nước:1 gạo. Có thể dùng lại nước ngâm gạo để nấu, sẽ chứa nhiều dinh dưỡng hơn.

Lưu ý: Khi đong nước nấu thì nên đong nước theo lượng gạo khô lúc chưa ngâm.

So với gạo trắng thông thường thì nấu gạo nguyên cám mất thời gian hơn. Để cơm được ngon sẽ mất khoảng từ 35-40 phút để nấu.

Chủ thể: Hộ kinh doanh Song Đàm

Địa chỉ: Tổ 6, ấp 5, xã Tân Hưng, huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương

Số điện thoại: 0976.977.892