Gà ủ muối hoa tiêu Yên Thế

Gà ủ muối hoa tiêu Yên Thế của Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế là một câu chuyện ẩm thực giàu bản sắc, kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo. Đó không chỉ là một món ăn mà còn là một món quà quý giá, kết nối với lịch sử và văn hóa của vùng đất khởi nghĩa Yên Thế.

Xuất phát từ giống gà đồi Yên Thế, nổi tiếng với thịt chắc, thơm ngon, và được chăn thả tự nhiên trên những đồi núi rộng lớn của vùng đất Hoàng Hoa Thám, sản phẩm này không chỉ bảo đảm chất lượng mà còn gói trọn tinh hoa của đất trời Yên Thế.

Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế đã sáng tạo ra món gà ủ muối hoa tiêu với công thức chế biến riêng biệt. Gà được lựa chọn kỹ lưỡng, sau đó ủ muối và hoa tiêu cùng các loại gia vị truyền thống. Quá trình ủ kéo dài giúp thịt gà thấm đều vị muối mặn mà và hương hoa tiêu đặc trưng, giữ nguyên độ tươi ngon, thơm lừng. Khi thưởng thức, người dùng cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của thịt gà, xen lẫn hương hoa tiêu cay nồng mà không át đi vị thơm của gà.

Thông qua sản phẩm này, Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế mong muốn đưa hình ảnh gà đồi Yên Thế, cũng như nét đẹp ẩm thực dân dã nhưng độc đáo của quê hương mình, đến gần hơn với mọi người, góp phần bảo tồn và phát triển giá trị văn hóa ẩm thực địa phương.

Tới nay, Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế đã có 4 sản phẩm được cấp chứng nhận OCOP 4 sao của tỉnh Bắc Giang. Đó là các sản phẩm: Gà đồi Yên Thế, giò gà, chả gà, xúc xích gà.

Cùng với đó, Hợp tác xã cũng có 3 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao là: Gà ủ muối hoa tiêu, ruốc bông gà, khô gà lá chanh theo Quyết định số 718/QĐ-UBND ngày 25/10/2024 của Ủy ban nhân dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang.

Chủ thể: Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh YênThế.

Địa chỉ: Tổ dân phố Hoàng Hoa Thám, thị trấn Phồn Xương, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang.

Cơ sở sản xuất: Thôn Hồng Lạc, xã Đồng Tâm, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang.

Điện thoại: 0972.584.517.

Email: info@nongnghiepxanhyt.com, nongnghiepxanhyt@gmail.com