Xuất xứ:
Vĩnh Long
Nhóm sản phẩm:
Thực phẩm
Loại sản phẩm:
Cốm gạo
Hệ thống phân phối:
Sàn giao dịch Nông sản Vĩnh Long, Lazada, Abby
Từ khóa:
Cốm gạo Xuân Phượng
Cốm gạo của hộ kinh doanh Cốm gạo Xuân Phượng được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao, với thành phần gồm: gạo, sầu riêng, đường cát, nước cốt dừa, đậu phộng, mạch nha.
Thông tin sản phẩm
Xuất xứ: Hộ kinh doanh Cốm gạo Xuân Phượng. Địa chỉ: đường Mậu Thân, phường 3, thành phố Vĩnh Long, tỉnh Vĩnh Long.
Hạn sử dụng: 45 ngày
Hướng dẫn sử dụng: dùng ăn liền khi mở bao
Hướng dẫn bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát
Để làm được cốm ngon phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên là chọn nguyên liệu ngon. Gạo để làm hạt cốm phải là loại gạo một bụi đều hạt. Sau đó, người thợ sẽ dùng những hạt cốm nổ này để ngào cốm.
Ngào một mẻ cốm, trước hết phải thắng đường cát trong chảo cùng đậu phộng, gừng, mạch nha, nước cốt dừa, từ 10-15 phút, khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh váng thì cho cốm nổ vào. Lúc này phải trộn thật nhanh để hạt cốm dính vào nhau.
Tiếp đến đổ cốm ngào ra khuôn, chà láng và ép dẻo mặt cốm để chúng kết dính với nhau. Khi độ nóng của cốm đã dịu xuống, nhanh chóng dùng dao cắt cốm thành miếng vừa ăn. Cuối cùng là cho cốm thành phẩm vào bọc nilon.
