Chả mực Hoàng Gia Lan

Xã Thạch Hải, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh là một xã bãi ngang ven biển với nguồn thủy hải sản dồi dào, tươi ngon, đặc biệt là có loài mực nang tươi ngon nơi vùng biển quê hương, và món chả mực là hương vị thơm ngon háo hức của các thượng khách đều muốn thưởng thức những món đặc sản biển đầy ấn tượng này. Từ đó, doanh nghiệp tư nhân Hoàng Gia Lan đã tìm tòi học hỏi thêm và cho ra đời sản phẩm chả mực Hoàng Gia Lan có hương vị ngọt đậm đà, màu sắc vàng, dai, giòn, thơm làm hài lòng thực khách.

Chả mực đã là món ăn không thể thiếu của người dân địa phương trong các mâm cơm cỗ, đãi khách. Thấy món ăn có giá trị văn hóa ẩm thực từ biển, anh Nguyễn Văn Gia có ý tưởng sáng tạo đưa sản phẩm chả mực thành sản phẩm tiêu dùng hằng ngày của người dân trong và ngoài tỉnh. Từ năm 2019 anh bắt tay vào sản xuất chả mực, là người tiên phong đưa chả mực đến đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Để làm được miếng chả mực ngon thì khâu chế biến hoàn toàn bằng 100% nguyên liệu tươi sống, hải sản được đánh bắt ở vùng biển Thạch Hải, Thạch Hà, Hà Tĩnh. Khâu nguyên liệu đầu vào được chọn lọc rất khắt khe: mực mai loại 1, mình mực dày thịt mới ngọt, nêm với nước mắm Hoàng Gia Lan, hạt tiêu....

Chả mực Hoàng Gia Lan luôn giữ truyền thống, giã bằng cối đá, chày gỗ nên mực rất dẻo, không có chất bảo quản, không sử dụng dầu rán tái lại. Dụng cụ sản xuất được làm hoàn toàn bằng inox, sau mỗi ca sản xuất nhân viên đem đánh rửa, lau chùi bóng nhoáng, vệ sinh sạch sẽ.

Chả mực còn được đem đóng gói, hút chân không để phục vụ khách du lịch mang đi tỉnh xa, đem đi nước ngoài. Cơ sở sản xuất được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sản phẩm đạt chứng nhận đạt chuẩn OCOP vào năm 2021 tại Quyết định số: 436/QĐ-UBND ngày 21/2/2022 của UBND tỉnh Hà Tĩnh.

Chủ thể: Doanh nghiệp tư nhân Hoàng Gia Lan

Địa chỉ: Thôn Nam Hải, xã Thạch Hải, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh

Điện thoại: 0385.509.881