Số liệu tại hội thảo khoa học “Báo động thực trạng thừa cholesterol: Hệ lụy và giải pháp” do Tổng hội Y học Việt Nam, Viện Y học ứng dụng Việt Nam vừa tổ chức cho biết, thống kê về gánh nặng bệnh tật toàn cầu vào năm 2019, rối loạn lipid máu, thường được biết tới với tên gọi mỡ máu cao đã gây ra gần 4,4 triệu ca tử vong, tương đương 7,78% số ca tử vong trên toàn cầu và được xác định là một trong các yếu tố nguy cơ chính của nhiều bệnh mãn tính không lây.
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, cách đây hơn 10 năm, nghiên cứu của viện cho thấy tỷ lệ thừa cholesterol trên toàn quốc đã là hơn 30%. Đến nay tỷ lệ này không những giảm mà còn tăng cao, như vậy cho thấy cộng đồng chưa nhận thức được vấn đề dinh dưỡng để giảm cholesterol. Tại Việt Nam, theo thống kê có đến gần 50% người trưởng thành sống tại thành thị bị mỡ máu cao.
Việc tăng cholesterol máu gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe. Cụ thể, mỡ máu cao là một trong những yếu tố làm xơ vữa, cứng, hẹp, tắc nghẽn động mạch não, mạch vành tim, dẫn đến nguy cơ cao mắc bệnh tim, đột quỵ. Tại Việt Nam, cứ 10 người trưởng thành thì có 3 người mỡ máu cao (chiếm tỷ lệ 39%) và có hơn 50% phụ nữ tuổi từ 50-65 tuổi bị thừa cholesterol máu. Hiện nay cộng đồng vẫn chưa được trang bị kiến thức đúng đắn về vấn đề này, trong khi tình trạng này có thể dự phòng và kiểm soát được thông qua chế độ dinh dưỡng và vận động.
Nguyên nhân người thành thị bị cholesterol, mỡ máu cao là do thói quen ăn ở nhà hàng, ít nấu, trẻ ăn ít rau, trái cây, ăn nhiều đồ chiên rán, ít hoạt động thể lực. Cùng với đó, việc lạm dụng các thực phẩm đồ ăn nhanh, bánh ngọt, bơ thực vật, thịt và sản phẩm từ sữa cũng là nguyên nhân gây bệnh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn của người thành thị rất quan trọng với sức khỏe. Nên ăn nhiều trái cây, rau củ, nhiều chất xơ, uống nhiều nước và ăn các ngũ cốc nguyên hạt. Hạn chế hay bỏ hoàn toàn các thức ăn nhanh, thực phẩm nhiều carbohydrate và các thức ăn đóng hộp không đem lại giá trị dinh dưỡng tốt. Ngoài chế độ dinh dưỡng, người trưởng thành cần hạn chế hút thuốc lá, uống rượu bia và nên tăng cường vận động để tránh thừa cân béo phì.
